Більшість батьків знають, що ніколи не повинні давати мед своїм дітям, оскільки мед може спричинити небезпечний тип харчового отруєння, відомий як дитячий ботулізм. Закуски з ароматом меду, наприклад, «Медовий горіх генерала Міллса», можуть здатися менш загрозливими, ніж ложка сирого меду, але навіть оброблені закуски становлять небезпеку, яку багато батьків не усвідомлюють. Немовлятам не слід їсти мед з горіхових горіхів, радить департамент громадського здоров’я та довкілля Колорадо.
Мед і дитячий ботулізм
Мед іноді містить спори ботулізму. Хоча ці спори не впливають на дітей чи дорослих, вони можуть серйозно нашкодити маленьким дітям. Після того, як немовля поглинає мед, спори ботулізму починають розмножуватися всередині його травної системи, створюючи токсин, який впливає на м’язи, пояснює Клініка Майо. Коли токсин поширюється по організму, він може викликати млявий параліч і перешкоджати вегетативним функціям. Це означає, що вона послаблює м’язи дитини, врешті-решт уповільнюючи або зупиняючи мимовільні дії організму, такі як дихання. Оскільки токсин впливає на всі м’язи дитини, у дитини є проблеми з їжею, оскільки він може слабко смоктати і не може ефективно ковтати. Токсин перешкоджає травленню та виведенню, призводить до сильних запорів. Зрештою, оскільки токсин перешкоджає диханню дитини, це може призвести до зупинки дихання і навіть до смерті.
Вік і дитячий ботулізм
Мед ставить під загрозу немовлят, оскільки їх імунна система ще не може захистити їх від інакше нешкідливих спор ботулізму, зазначає департамент охорони здоров’я Солт-Лейк-Веллі. Крім того, маленький розмір дитини означає, що навіть хвилинна кількість токсину може мати потужний ефект. Як тільки дитина росте і розвивається далі, штами ботулізму, виявлені в меді, вже не становлять загрози. У клініці Майо кажуть, що ви можете давати медові продукти дитині після того, як йому виповниться 1 рік.
Мед оброблений в закусках
Хоча сирий мед представляє найбільшу небезпеку, навіть закуски з ароматом меду можуть містити ботулізм, виявило дослідження, опубліковане в журналі "Фармакотерапія" у 2002 році. Департамент громадського здоров'я Колорадо спеціально застерігає від надання немовлятам та немовлятам меду з горіхових горіхів. років. Деякі люди неправильно припускають, що приготування або переробка меду вбиває всі потенційні мікроби. На жаль, навіть у оброблених та варених закусках мед "може не пастеризуватися і тому все ще може містити спори ботулізму", - пояснюють у відомстві.
