Алюмінієва фольга може бути корисним способом стримати безлад у розварюванні їжі, особливо м'яса. Жирові крапельниці, які потрапили у фольгу, можна легко викинути без великої брудної чистки. Підкладка каструлі-бройлера з алюмінієвою фольгою є звичайною практикою, оскільки сковороду важко очистити, але існують альтернативи використанню фольги, коли ви ропте.
Розуміння Broiling
Розварювання їжі означає приготування її з теплом, що надходить зверху, на відміну від запікання, в якому їжу готують в оточенні гарячого повітря в духовці. Ефект схожий на гриль, який нагріває м'ясо або овочі знизу. Наприклад, розварювання може бути ефективним способом приготування стейків, тому що сильне нагрівання зверху може зачаровувати зовнішню сторону стейка, залишаючи всередину менш добре виконаною. Більшість печей також мають налаштування бройлерів для "високого" або "низького" тепла. Хоча стейк може бути запечений на високому рівні, оскільки його не потрібно готувати так довго, обсмажену картоплю можна обсмажувати на низькому рівні, щоб гарантувати, що вони підрум'янюються зовні і достатньо готуються з внутрішньої сторони.
Використання фольги
Каструля з бройлерами - це зазвичай предмет із двох частин із нижнім лотком, який може бути глибиною дюйму чи двох та плоским верхом із отворами, які дозволяють жиру чи жиру витікати. У вашого бройлера може бути стійка, схожа на мангал, а піднос можна помістити під стійку. Оскільки гаряча мастило може легко пошкодити каструлю з бройлерами та унеможливити її чищення, рекомендується розміщувати аркуш алюмінієвої фольги уздовж нижньої частини лотка. Якщо у вас є суцільна верхівка з прорізами для вашої бройлерної каструлі, ви також можете захотіти накрити верх фольгою і вирізати отвори у фользі, щоб відповідати прорізам у верхній частині бройлера. Це дозволяє жиру витікати і зберігати ваш бройлер чистішим.
Поради
Перед тим, як помістити фольгу на неї, нанесіть трохи кулінарного спрею на антипригарну форму, щоб запобігти прилипанню фольги. Рибу також можна обсмажити, загорнути у фольгу. Наприклад, філе тилапії можна приправити за смаком, загорнувши в пакетики з фольгою і помістити на сковороду бройлерів на 10 - 15 хвилин. Ви можете перевірити хід, періодично знімаючи фольгу під час готування.
Каструля з алюмінієвої фольги
Замість того, щоб завжди класти аркуш алюмінієвої фольги на міцну каструлю-бройлер, ви також можете використовувати одноразову каструлю з алюмінієвої фольги. Каструлі з фольгою можна придбати недорого в супермаркетах, а потім використовувати як стандартну каструлю з бройлерами; немає брудного чищення та чищення. Ви можете просто викинути або переробити каструлю з алюмінієвої фольги, коли закінчите. Ці сковороди також пропонують різні розміри, щоб відповідати вашим потребам у приготуванні.
