Зелений горошок - це дешева і поживна їжа і нежирне додаток до будь-якої страви. Варений горох містить значну кількість вітаміну К, марганцю, вітаміну В-1 та вітаміну С. Крім того, горох є чудовим джерелом харчових волокон. Або заморожений, або консервований, горох упаковують у зручній формі для швидкого приготування. Консерви гороху зберігаються в рідині, а заморожений горох - просто мішковий. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж робити суттєві зміни в харчуванні.
Калорії та жири
І консервований, і заморожений горох - це низькокалорійна, нежирна їжа. На 100-грамову порцію консервованого гороху із злитою рідиною, але інакше непідготовленою, міститься 69 калорій. Однорозмірна порція сирого замороженого гороху містить 77 калорій. Вміст жиру в консервованому гороху становить 0, 6 грама на 100-грамову порцію; заморожений горошок містить 0, 4 грама жиру в кожній 100-грамовій порції. Обидва види гороху - практично знежирені продукти.
Вуглеводи і волокна
100-грамова порція замороженого гороху містить близько 13, 6 г вуглеводів, з яких 5 грам цукру. Ця порція консервованого гороху містить 11, 4 грама вуглеводів і 3 г цукрів. У консервованому гороху в 100-грамовій порції є 4 грами харчових волокон, тоді як однакова за розміром порція замороженого гороху - 4, 5 грама.
Корисні копалини
Найбільш суттєвою різницею мінеральності між двома видами гороху є вміст натрію. У консервованому гороху міститься близько 291 міліграма натрію в 100-грамовій злитій порції, а заморожений горох - лише 108 міліграм. Консервований горох зазвичай зберігається в підсоленій воді, що пояснює їх більш високий вміст натрію. Вміст калію в консервованому гороху трохи вище, ніж у замороженому гороху.
Вітаміни
Вміст вітаміну в замороженому гороху в цілому вище, ніж у консервованому гороху. Заморожений горох містить приблизно вдвічі більше вітаміну С консервованого гороху і майже вдвічі більше фолатів. Вміст вітаміну А в замороженому гороху майже втричі перевищує вміст консервованого гороху, а в замороженому гороху майже в чотири рази більше, ніж у консервованому гороху. Однак консервований горох містить трохи більше вітаміну К у вазі, ніж заморожений горох.
