Алергія на курячий горох та горіхи

Харчова алергія виникає, коли імунна система організму помилково атакує харчові білки, внаслідок чого організм виділяє велику кількість гістамінних та інших імунних хімічних речовин. Організм виділяє ці хімічні речовини настільки раптово, що у людини може виникнути небезпечна для життя алергічна реакція в хвилини вживання їжі, що викликає тригер. До 15 мільйонів американців можуть страждати від харчової алергії, повідомляє Мережа харчових алергій та анафілаксії.

Чаша хумусу, увінчана нутом. Кредит: trexec / iStock / Getty Images

Алергія горіха

Горіхи - один з найпоширеніших харчових алергенів. Існує кілька сімейств горіхів, тому людина, яка має алергію на волоські горіхи, наприклад, може мати або не мати реакції на мигдаль. Деякі алергологи радять своїм пацієнтам бути безпечними і уникати всіх деревних горіхів, якщо у них є реакція на один вид горіха. Деякі лікарі також радять пацієнтам уникати арахісу, якщо виникає перехресна реакція.

Алергія на арахіс

Арахіс - не справжні горіхи. Вони є членами сімейства бобових, а також горох, квасоля та нут. Алергія на арахіс може бути небезпечною для життя, навіть якщо чутливий індивід не їсть арахіс. Білка арахісового повітря, який є в повітрі, може бути достатньою для викликання реакції, якщо алергія виражена. Деякі люди з алергією на арахіс можуть переносити рафіновану арахісову олію, оскільки весь білок був видалений.

Нут

Нут - це найпоширеніша бобова продукція у світі, згідно з даними CDC's Fruits and Veggies Matter. Нут поширений в кухні Близького Сходу. Вони є основним джерелом білка для вегетаріанців та інших, які обмежують кількість м’яса в раціоні. Залежно від сорту нут, також відомий як квасоля гарбанзо, може бути блідо-жовтим, червоним, коричневим або чорним.

Чи слід уникати нута?

Якщо у вас не було алергічної реакції на нут, вам не потрібно уникати їх, навіть якщо у вас є алергія на арахісовий або деревний горіх. Більшість людей з алергією на арахіс переносять інші бобові без реакції. Ваш алерголог може провести шкірний тест, який показує позитивну реакцію на інші бобові, а також на арахіс, але це не означає, що у вас є алергічна реакція на нут.