Відправиться на китайську їжу? Якщо у вас діабет, такий стан не означає, що ви не можете насолоджуватися солодкими і кислими (і солоними) смаками китайської їжі. Це означає, що ви повинні ретельно планувати свій китайський план прийому діабету.
Порада
Для людей з діабетом вуглеводи не завжди є єдиною хворобою. За даними клініки Майо, серед вторинних станів цукрового діабету є серцеві захворювання та ураження нирок, завдяки чому важливіше, ніж будь-коли, працювати з лікарем над створенням індивідуального плану прийому їжі.
Планування плитою
Національна програма з лікування діабету Центрів контролю та профілактики захворювань пропонує запропонувати оглянути вибір спочатку, перш ніж насправді додати до своєї тарілки що-небудь із вибору буфету чи меню. Таким чином, ви можете наповнити свою тарілку правильним балансом поживних речовин.
Мета наповнення половини обідньої тарілки стандартного розміру овочами, що не містять крохмалю. З іншого боку, плануйте, щоб одна чверть пластини зайнялася нежирним білком. На решті однієї чверті може міститися крохмалистий овоч або зерно, переважно складний вуглевод, наприклад коричневий рис, гречана локшина або кукурудза.
Звичайно, багато класичних страв китайського ресторану змішують білки з овочами та крохмалями. Якщо це так, ви все одно можете оцінити свої ідеальні пропорції. Курятина та брокколі можуть зайняти, наприклад, три чверті вашої тарілки, тоді як совок рису оберне страву. Або наповніть половину своєї тарілки блюдом з креветками та рисом, а іншу сторону - овочевими комбінаціями, такими як китайський шпинат та гриби, сніговий горох та водяний каштан, або сум шоколаду.
Китайський план харчування проти діабету
Як правило, курятина, морепродукти, нежирний стейк та страви на основі тофу - кращий вибір, ніж ті, що містять свинину, качку чи яловичину, згідно з рекомендаціями Американської асоціації діабетів, які їдять для азіатських страв. Слід уникати панірованих та смажених білків на користь страв, приготованих на пару або смажених. Крім того, слід уникати страв, напоєних солодкими соусами, омарами або соєвим соусом.
Складні вуглеводи - найкращий вибір для вашого крохмаленого гарніру або основного інгредієнта крохмалю, коли це можливо. Шукайте коричневий рис, гречану локшину, солодку картоплю, квасолю або кукурудзу, зберігаючи порції невеликими. Виберіть для сторін, які пропарені на пару, відварені або запечені, наприклад, рис на пару, а не ті, які смажені або обсмажені в сильному маслі.
Додаткові сторони овочів часто є секретною зброєю для людей, хворих на діабет під час їжі, зазначає Harvard Health Publishing. Вони часто смачніші, ніж очікувалося, і вони задовольняють ваші голодні муки, що, у свою чергу, запобігає надмірному пожиранню в ситій, солодкій або солоній їжі.
Редагування ваших додаткових даних
Жир та натрій загрожують багатьом класичним закускам у китайських меню. Американська асоціація серця (AHA) перераховує пропозиції щодо здорового харчування в китайських ресторанах, які корисні людям з різними умовами, включаючи діабет. AHA пропонує вибрати гарячий і кислий суп замість супу з краплями яєць з високим вмістом натрію.
Замовлення супу з вантону - ще один розумний вибір. Ви також можете пропустити суп, звичайно. Однак, поглядати на страву мискою легкого супу - це корисний спосіб заспокоїти апетит, щоб ви зробили більш розумний вибір їжі для решти їжі.
Смажені гриби - це класична спокуса в китайських ресторанах, від еггрол до безкоштовних чаш із хрусткими смаженими вонтонами та солодким соусом. Жоден із цих солоних страв з високим вмістом вуглеводів не відповідає китайському плану харчування при діабеті. Натомість вибирайте таку страву, як варені на пару, якщо ви просто не можете дочекатися основного блюда.
Уникайте тропічних коктейлів, які часто роблять з фруктовими сиропами та кокосовим молоком. Вибирають воду, дієтичну соду або, принаймні, несолодкий коктейль.
Десерти також можуть підірвати ваш глюкозний контроль з води, навіть якщо ви були обережні з основними стравами. Смажене морозиво - це поганий вибір, а також десерти з солодкого рису та солодкої булочки, які ви знайдете в багатьох китайських ресторанах. Якщо у вас є десерт, вибирайте свіжі фрукти. У китайських ресторанах зазвичай можна знайти сезонні фруктові варіанти, приготовані просто та привабливо.
