Вітамін К - важливий мікроелемент, який міститься в певних продуктах харчування та харчових добавках. Найбільш відома своєю критичною роллю у роботі тромбоцитів у крові, ця сполука зобов'язана своїм загальним найменуванням німецьким терміном «Коагуляціївітаміну». Дві основні форми вітаміну К - К1 і К2 - використовуються в медицині та харчуванні людини. Хоча організм отримує подібні переваги від обох сполук, у Сполучених Штатах продаються лише препарати, що продаються без рецепта. Дві форми вітаміну К трохи відрізняються за своїм походженням, безпекою та функціями.
Джерела та джерела
Вітаміни К1 і К2 різняться за своїм природним та синтетичним походженням. Хоча обидва зроблені синтетично для використання в добавках та збагачених продуктах, вони також доступні природним шляхом як частина збалансованої дієти. До природних джерел вітаміну К1 відносяться зелені овочі, такі як брокколі, шпинат, зелень ріпи, копрі, салат, спаржа та авокадо. Більшість дієт постачають значно нижчі рівні K2, що в невеликій кількості відбувається в молочних продуктах та певній ферментованій їжі. Бактерії в товстій кишці людини також виробляють деякий вітамін К2.
Підтипи та синтетичні форми
Дієтологи та медичні працівники додатково класифікують вітаміни К1 та К2 на більш вузькі підтипи. Вітамін К1 відомий як філокхінон у натуральному, рослинному вигляді. Синтетична форма сполуки, фітонадіон, найчастіше використовується в харчових добавках та лікарських препаратах. Обидва пропонують однакові переваги. З'єднання вітаміну К2, відомі як менахінони, або МК, зустрічаються як MK4 та MK7. MK4 природно існує в м'ясі, яйцях та молочних продуктах, тоді як MK7 зустрічається як побічний продукт певних бактерій.
Переваги та показання
Хоча всі форми вітаміну К в кінцевому рахунку забезпечують подібні переваги та ризики для людського організму, К1 та К2 незначно відрізняються за своїми клінічними показаннями. К1 і К2 працюють над тим, щоб запобігти дефіциту вітаміну К, серйозному, але рідкісному стану, який може спричинити небезпечні для життя крововиливи. Вони також можуть допомогти зменшити симптоми остеопорозу та синців. Обидві форми вітаміну К можуть допомогти повернути дію варфарину, потужного антикоагулянта або розріджувача крові.
Безпека та ризики
У США продається лише вітамін К1 як харчова добавка. К1 вважається більш всмоктуваним, швидше працюючим і менш токсичним, ніж К2. Людський організм поглинає К2 повільніше, і він, як правило, довше затримується в системі. З цієї причини Американське товариство проти раку застерігає від вживання продуктів, що містять К2, для людей, які приймають розріджувач крові. Занадто велика кількість будь-якої форми може пригнічувати дію цих препаратів або призводити до летальних згустків крові. Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати будь-які харчові добавки, особливо якщо ви приймаєте ліки.
