Виноград - це поширений вид ягідних фруктів, які впродовж століть включалися в кулінарію та вино. Відмітний поживний профіль винограду включає високий вміст фітохімічних речовин та фенольних сполук, які надають добре зафіксовану антиоксидантну дію для підтримки серцево-судинного здоров’я, але травний вплив винограду менш встановлений. Сучасні дослідження підтримують думку про те, що, хоча виноград сприяє здоровому травленню людей, які страждають певними порушеннями кишечника, харчовий профіль винограду також може погіршити певні умови травлення.
Запор
Вміст клітковини винограду значною мірою складається з нерозчинної клітковини. Нерозчинна клітковина залишається неушкодженою, коли вона рухається по вашому кишечнику, підтримуючи утворення маси, яка виробляє здоровий стілець. Якщо ви страждаєте від регулярних або періодичних запорів або ураження кишечника, збільшення споживання натуральної нерозчинної клітковини може полегшити травний дискомфорт і допоможе виробляти більш регулярні дефекації. Клінічний центр Національного інституту здоров'я рекомендує збільшувати щоденне споживання винограду як здоровий варіант для збільшення споживання нерозчинної клітковини, щоб підтримувати регулярність травлення через високий вміст клітковини та відносно низький вміст небажаних поживних речовин, таких як жир чи холестерин.
Вільні табурети
Діарея та нещільний стілець призводять до того, що ваш організм не встигає належним чином засвоїти поживні речовини та воду з їжі, внаслідок чого вони швидко проходять через ваш травний тракт без належного формування. Однією з головних проблем охорони здоров’я в’ялого стільця є заміна втраченого вмісту води у вашому організмі. Виноград має високий вміст води; приблизно 70 відсотків ваги винограду надходить з води. Вживання винограду є одним із варіантів харчування для заміщення води, втраченої через сипучий стілець. Однак Національний інститут здоров'я не рекомендує виноград в протидіарейній дієті через високий вміст нерозчинних клітковини. Розчинна клітковина, яка міститься в вівсі та деяких очищених фруктах, поглинає воду в вашому кишечнику, знижуючи ймовірність виникнення пухкого або «водянистого» стільця. Виноград має мало розчинних волокон і тому не володіє однаковою поглинальною здатністю.
Газ і здуття живота
Навіть люди без розладів кишечника можуть відчувати дискомфорт у травленнях, як газоподібне і здуття живота після їжі винограду. Одним із пояснень схильності до газирування, викликаного виноградом, є вміст нерозчинних волокон. Американський коледж гастроентерології припускає, що кожен, хто переживає хронічні гази, здуття живота та запори, усуває або зменшує її щоденне споживання важкозасвоюваних фруктів та овочів, включаючи виноград. Ще однією причиною дискомфорту, пов’язаного з виноградом у шлунку, є непереносимість фруктози. Значна частина калорій у винограді надходить з натуральної фруктози з фруктовою цукром. Деякі люди не можуть правильно засвоювати або засвоювати фруктозу, що призводить до накопичення газу по всьому шлунку та кишечнику. Обмеження споживання винограду та інших продуктів з високим вмістом фруктози, таких як фрукти та солодощі, повинно зменшити здуття ефектів непереносимості фруктози.
Антимікробні ефекти
Постійні дослідження, що вивчають антимікробну дію винограду, свідчать про те, що виноград можна використовувати при лікуванні харчових захворювань на основі бактерій, що впливають на травну систему. У дослідженні 2010 року, опублікованому в «Міжнародному журналі молекулярної науки», було розглянуто потенціал винограду та виноградних екстрактів для пригнічення росту певних мікробів, пов’язаних із перенесеними харчовими захворюваннями. Дослідники виявили, що екстракти фенольної сполуки з різних частин винограду виявляють інгібуючу дію на різні мікроби, що викликають хвороби, включаючи сальмонели та кишкову паличку. Хоча дослідники продемонстрували потенціал виноградних екстрактів гальмувати ріст бактерій, необхідні постійні дослідження для визначення найбільш ефективного способу використання цих властивостей та використання їх для лікування інфекцій після їх потрапляння в травний тракт.
