Хоча один шматок білого хліба, ймовірно, не піде прямо до стегон, вживання занадто багато їжі може призвести до збільшення ваги. Більше того, дослідження показують, що вибір рафінованих зерен, таких як білий хліб, рис та макаронні вироби, може змусити вас спакувати небажаний жир, ніж їсти цільні зерна, такі як хліб з цільнозернового пшениці або макарони або коричневий рис.
Порада
Хоча це не обов'язково правда, що хліб робить вас жирним, особливо білий хліб може змусити вас набирати небажаний жир - його ще називають вісцеральним жиром - що може бути небезпечно.
Як працює набір ваги
Незалежно від того, їсте ви білий хліб чи ні, ви лише набираєте вагу, споживаючи більше калорій, ніж потрібно організму для енергії. Зіткнувшись із надлишком калорій, ваш організм зберігає надлишки як жир. Процес збільшення ваги зазвичай відбувається поступово, оскільки для отримання всього 1 фунта потрібно надлишок 3500 калорій.
Калорійність в білому хлібі
Середній шматочок білого хліба містить всього 75 калорій, тому вам потрібно буде їсти багато хліба, щоб викликати швидке збільшення ваги. Іншими словами, це не ті продукти, які роблять вас жирними, це кількість.
Фактор голоду
Хоча білий хліб може не відрізнятись високою калорійністю, він може сприяти збільшенню ваги, викликаючи тягу, змушуючи споживати більше калорій протягом дня. Очищені зерна позбавлені висівок та зародків, багатих клітковиною, залишаючи лише крохмалистий ендосперм. Ось чому білий хліб має меншу поживну цінність і менше клітковини, ніж альтернативи цільній пшениці.
Білий хліб і збільшення ваги
Ваш організм засвоює крохмальну їжу порівняно швидко, що призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Рівень цукру в крові скоро руйнується, викликаючи тягу - часто для більш рафінованих вуглеводів, що продовжують цикл. Клітковина також уповільнює їжу в травному тракті, допомагаючи відчувати себе повноцінно довше. Без клітковини білий хліб швидко випорожнюється з вашого шлунка, ще більше посилюючи голод і сприяючи набору ваги.
Небажане зберігання жирів
Їжа може впливати на те, як ваш організм розподіляє вагу, а вишукані зерна, такі як білий хліб, змушують зберігати жир в області живота, розширюючи лінію талії. Це також може змусити вас набирати вісцеральний жир, який може бути небезпечним для вашого здоров'я.
Білий хліб і жир
У 2015 році в Британському журналі про харчування було опубліковане дослідження, яке показало, що люди дивляться на середземноморську дієту. Учасники були розділені на дві групи. Одна група знизила споживання цільнозернового хліба, а інша знизила споживання білого хліба. Група, яка їла менше білого хліба в своєму раціоні, втрачала вагу, зокрема жир.
Потенційно небезпечний вісцеральний жир
У статті Harvard Health Publications застерігає, що вісцеральний жир, який зберігається глибоко в черевній порожнині і покриває ваші органи, піддає вам ризик серцево-судинних захворювань, діабету та раку молочної залози.
У дослідженні 2018 року, опублікованому в «Foods for Human Nutrition», було розглянуто цільне зерно порівняно з споживанням білого хліба у японської тематики. Вони виявили, що люди, які їли білий хліб, піддаються більшому ризику розвитку потенційно небезпечного вісцерального жиру.
Правила дієти щодо дієти
Принаймні половина цих зерен повинна надходити з цільнозернових джерел, залишаючи місця не більше 3-х унцій очищених зерен, таких як білий хліб. До нежирних харчових груп, щоб заповнити решту свого раціону, належать фрукти, овочі, молочні продукти і багаті білками продукти, такі як квасоля та риба.
