Управління глюкозою в крові є важливим аспектом здорової дієти з діабетом. Дотримання плану здорового харчування може допомогти стабілізувати рівень глюкози в крові та підтримувати їх у межах здорового. Американська асоціація діабету високо оцінює користь для здоров’я горіхів, називаючи їх цукровим діабетом. Ви можете корисно включати фісташки у свій раціон діабету.
Вуглеводи
Споживання продуктів з вмістом вуглеводів призведе до підвищення рівня глюкози в крові. До їжі, що містить вуглеводи, належать фрукти, овочі, квасоля, сочевиця, зерно, молоко та горіхи. Вуглеводи включають три основні типи: цукор, крохмаль і клітковину. Вуглеводи цукру та крохмалю викликають підвищення рівня глюкози в крові. Клітковина, на відміну від цукру і крохмалю, не підвищує рівень глюкози в крові. Їжа з високим вмістом клітковини робить відмінний вибір на дієті з діабетом. Фісташки та інші горіхи - а також фрукти та овочі з їстівними насінням та шкіркою, боби, бобові та цільнозернові зерна - містять значну кількість клітковини.
Факти харчування
1 унція порція сирих фісташкових горіхів містить приблизно 159 калорій і 5, 75 г білка. Одна унція фісташок також містить близько 5, 54 г загальної кількості вуглеводів. Ось розпад вуглеводів: із 5, 54 г загального вуглеводу 2, 17 г - із цукрів, що містяться в природі, 0, 47 г - з крохмалю та 2, 9 г - з волокна.
Основи глюкози в крові
Після того, як ви їсте фісташкові горіхи, харчові сміття їдуть до вашого шлунку, щоб пройти процес травлення. Потрапивши в ваш шлунок, фісташки починають руйнуватися. Вуглеводи цукру проходять через слизову шлунка і надходять у кров. Вуглеводи крохмалю руйнуються і перетворюються на молекули цукру, так що вони теж можуть пройти через слизову шлунка і поглинутись у кров. Замість того, щоб потрапляти у ваш кровотік, вуглеводні клітковини продовжують виходити з вашого тіла до тих пір, поки вони не будуть передані.
Рекомендації
Тому що 1-унція. розмір порції фісташок містить так мало вуглеводів, малоймовірно, що вживання їх в їжу призведе до потенційно небезпечного підвищення рівня глюкози в крові. За даними Американської асоціації діабету, ви повинні споживати від 45 г до 60 г загальної кількості вуглеводів за один прийом їжі. Маючи лише 5, 54 г загальної кількості вуглеводів на порцію, є багато місця для включення фісташок у ваші страви, не перевищуючи ваших рекомендацій щодо споживання вуглеводів. Спробуйте посипати 1 унцією. несолоних фісташок зверху зеленого листяного салату. Або спробуйте приготувати вівсяну кашу з цільнокатаного вівса і додавши свіжий банан і фісташки. Ще один варіант - зробити фруктовий пюре з 1 склянки знежиреного молока, 1/2 склянки фруктів і 1 унції. дрібно нарізаних фісташок.
