Продовольча алергія або чутливість до глютену, сої, молочних продуктів і яєць є відносно поширеними і можуть зробити планування їжі складним починанням. Читання етикеток харчових продуктів та списку інгредієнтів має вирішальне значення, щоб уникнути будь-яких слідів продуктів, яких ви намагаєтеся уникати. Глютен, протеїн, який міститься в пшениці та інших зернах, не може бути знайдений лише в явному хлібі, макаронах, сухарях, хлібобулочних виробах та крупах для сніданку, але він також є в соєвому соусі, маринованій курці та вівсі, зараженому глютеном. Соя, молочні продукти та яйця також часто використовуються як інгредієнт у багатьох оброблених продуктах. Ключове значення для збереження вашої дієти безглютенової, соєвої, безмолочної та без яєць - дотримуватися неперероблених цільних продуктів.
Овочі
Овочі, такі як брокколі, капуста, помідори, гриби та цвітна капуста, є хорошим джерелом живлення, оскільки вони запаковані клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Всі овочі не містять глютену, яєць, молочних продуктів та сої. Тримайтеся подалі від овочів, які є ароматизованими або в соусі, щоб уникнути слідів цих небажаних інгредієнтів. Крохмалисті овочі, такі як картопля, солодка картопля та кукурудза, також забезпечують значне джерело вуглеводів. Уникайте заморожених фрі, оскільки вони можуть містити сліди пшениці, клейковини, яєць чи молочних продуктів.
Фрукти
Фрукти - безпечна їжа, якщо вам потрібно уникати глютену, сої, молочних продуктів та яєць. Вибирайте свіжі фрукти якомога більше. Заморожені та консервовані фрукти також можуть бути зручним варіантом, але уважно читайте етикетку, щоб переконатися, що вони не містять інгредієнтів, від яких потрібно триматися подалі.
Рис
Рис - гарне глютенове джерело вуглеводів. Ви можете вибрати білий рис, коричневий рис, рис Басмати або дикий рис. Уникайте приправленого рису, оскільки він, ймовірно, містить глютен або інші інгредієнти, яких вам потрібно уникати. Натомість приготуйте свій власний рис та приправте його безпечними приправами, такими як сіль, перець, зелень та спеції.
М'ясо, птиця та риба
М’ясо, птиця та риба є прекрасними джерелами білка і не містять глютену, яєць, молочних продуктів та сої. Вживайте ці багаті білками продукти на більшій частині їжі, щоб ввести достатню кількість білка у свій раціон. Купуйте свіже м'ясо, птицю або рибу, коли це можливо. Уникайте будь-яких варіантів, маринованих, приправлених, панірованих або в соусі, щоб уникнути інгредієнтів, які ви не можете терпіти.
Оливкова олія
Оливкова олія та інші рослинні олії безпечні для раціону без глютену, без сої, без молочних продуктів і без яєць. Використовуйте ці олії для приготування овочів і білкової їжі. Ви також можете використовувати оливкову олію, що не міститься в їжі, змішану з вашим улюбленим клейковинним оцтом, щоб пересипати овочі та салати.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння можуть стати чудовим доповненням до вашого раціону, якщо у вас немає алергії на горіхи чи непереносимості. Вибирайте натуральні чи сирі горіхи та насіння та уникайте тих, які приправлені, оскільки вони можуть бути забруднені глютеном або іншими небезпечними для вас інгредієнтами. Горіхи та насіння, такі як мигдаль, волоські горіхи, горіхи макадамії та насіння соняшнику, можна додавати до їжі, щоб підвищити вміст білка та здорових жирів, або їсти самостійно на ситну закуску.
