Загальний вміст вуглеводів у їжі включає крохмаль або складні вуглеводи, які забезпечують енергію для вашого організму. Вони є важливим джерелом калорій в зернах, таких як хліб, рис та вівсяна каша; бобові; і деякі овочі, такі як картопля, ямс, зелений горошок і кукурудза. Кожен грам крохмалю забезпечує 4 калорії, як і цукор. Хоча виробники харчових продуктів повинні перераховувати калорії, жири, вуглеводи, клітковину та цукри на етикетках харчових продуктів, кількість крохмалів на порцію не є обов’язковою інформацією.
Крок 1
Знайдіть кількість загальних вуглеводів на етикетці фактів харчування на упаковці харчових продуктів. Загальний вміст вуглеводів зазвичай вказано нижче вмісту жиру, натрію та холестерину. Знайдіть кількість грамів вуглеводів і ігноруйте відсоткове добове значення, якщо ви хочете обчислити вміст крохмалю. Якщо на їжі немає ярликів фактів харчування, використовуйте Інтернет-джерело, щоб знайти цю інформацію. Наприклад, на етикетці банки з червоною квасолею вказано, що в 1 склянці міститься 40 грам загальних вуглеводів, з яких 14 грам клітковини і 5 грамів - цукру.
Крок 2
Віднімаємо волокно від загальної кількості вуглеводів. Результат - кількість чистого вуглеводу в порції. Чисті вуглеводи відповідають кількості вуглеводів, здатних підвищити рівень цукру в крові. Іншими словами, чисті вуглеводи відповідають кількості цукрів і крохмалю на порцію. Що стосується консервованої червоної квасолі, віднімайте 14 грам клітковини з 40 грам загальних вуглеводів, щоб отримати 26 грам чистого вуглеводу.
Крок 3
Віднімаємо цукри. Чисті вуглеводи містять цукри та крохмалі, а це означає, що віднімання цукрів дає вміст крохмалю в їжі. На прикладі консервованої квасолі з червоної бруньки відніміть 5 грамів цукрів із 26 грам чистого вуглеводу, що дає 21 грам крохмалю.
Крок 4
Відрегулюйте розмір їжі, яку ви їсте. Результат цього розрахунку говорить про те, скільки грам крохмалю є в кожній порції. Подача завжди вказана вгорі етикетки фактів харчування. У випадку з консервованою квасолею червоної квасолі порція становить 1 склянку. Якщо ви їсте половину або 2 склянки, відповідно регулюйте прийом крохмалю.
Порада
Інститут медицини рекомендує від 45 до 65 відсотків ваших щоденних калорій надходити з вуглеводів, до складу яких входить крохмаль.
