Глюкоза та глікоген - це вуглеводи, але глюкоза класифікується як моносахарид та цукор. Як єдине ціле, це набагато менша молекула. За даними Virtual Chembook з Elmhurst College, глікоген класифікується як складний вуглевод і крохмаль, і він складається з декількох молекул глюкози.
Глюкоза
Глюкоза може швидко метаболізуватися для отримання енергії. Він легко розчиняється у воді і легко транспортується по всьому тілу. Його можна переносити як у кров, так і у сік рослин. Глюкоза служить основним джерелом енергії для рослин, а також тварин. За даними департаменту хімії Імперського коледжу у Великобританії, приєднавшись до різної кількості одиниць глюкози, утворюються різні типи вуглеводів.
Глікоген
Дисахариди, такі як сахароза і лактоза, складаються з двох пов'язаних глюкозних одиниць, тоді як полісакариди складаються з багатьох інших. У тварин глікоген є великою молекулою зберігання зайвої глюкози, так само як крохмаль є формою зберігання в рослинах. Ваша печінка і м’язи синтезують глікоген і виступають в якості основних ваших складів. Ваші магазини можуть бути розбиті знову на глюкозу для отримання енергії, і вони також можуть забезпечити структурну підтримку в різних тканинах вашого організму.
Глікоген як зберігання
Одна молекула глікогену може складатися з довгих ланцюгів від 1700 до 600 000 одиниць глюкози. Близько 0, 5 відсотка ваги ваших м'язів і 5 відсотків ваги вашої печінки складається з глікогену. На відміну від глюкози, глікоген не розчиняється у воді і не може пропускати в клітини та виходити з них, якщо не розпадається на більш дрібні, більш розчинні одиниці. Його корисність як молекули зберігання багато в чому обумовлена цією нерозчинністю.
Додаткова інформація
Ваш організм нормально регулює рівень глюкози в крові. Після того як ви їсте вуглеводи, ваш організм розщеплює їх до глюкози, яка потім надходить у ваш кров. Те, що вашим клітинам не потрібне для енергії, виводиться з обігу і зберігається печінкою як глікоген, оскільки тривала присутність циркулюючої глюкози може порушити баланс рідини між вашими клітинами і вашою кров’ю.
