Тахіні, паста, виготовлена з меленого насіння кунжуту, відіграє важливу роль у близькосхідній кулінарії, додаючи аромат та текстуру. Ви також можете використовувати його в різних інших кухнях. Ця паста пропонує багато користі для здоров'я, включаючи здорові макроелементи та різноманітні корисні для вас вітаміни та мінерали.
Калорійність
А 1 ст. порція тахіні додає 89 калорій у ваш план харчування. Хоча ви можете споживати тахіні самостійно, він частіше зустрічається як частина більшого рецепту - ваша загальна калорійність може бути нижчою або більшою, залежно від рецепту. Хумус - страва, що містить тахіні, містить 25 калорій на ст. тоді як баба-гануш, страва з баклажанів-тахіні, містить 40 калорій на порцію.
Вуглеводи та білок
Порція тахіні містить 3, 2 г вуглеводів і 2, 6 г білка. Ці невеликі кількості доповнюють ваш раціон, але не сприяють вашим щоденним потребам. Прагніть щодня споживати від 225 до 325 г вуглеводів і від 50 до 175 г білка, щоб забезпечити організм енергією.
Жири та жирні кислоти
Одна порція тахіні містить 7, 9 г жиру; насичено лише 1, 1 г цього жиру, поганий тип жиру. Обмежте споживання жиру до 20 - 35 відсотків від загальної кількості щоденних калорій. Тахіні - джерело здорових жирних кислот, що містить 60, 1 мг омега-3 жирних кислот і 3, 421 мг омега-6 жирних кислот. Ваше тіло не виробляє цих жирних кислот, тому отримувати їх з їжі, яку ви їсте, дуже важливо, і вони корисні для вашого мозку та серця.
Тіамін
Споживайте тахіні, щоб збільшити споживання тіаміну. Кожна порція забезпечує 16 відсотків щоденного пропонованого прийому цього вітаміну, також відомого як вітамін B-1. Тіамін у тахіні впливає на вашу нервову систему, м’язи та травлення.
Фосфор
Тахіні забезпечує щомісяця 12 відсотків фосфору, який вам потрібен. Цей мінерал важливий для міцності ваших кісток і зубів. Також він вам потрібен для видалення відходів з нирок. Підвищення споживання фосфору, вживаючи тахіні, є хорошим вибором, якщо ви приймаєте певні антациди та сечогінні засоби, які виводять фосфор з вашого організму.
Мідь
У вашому раціоні щодня потрібно лише невелика кількість міді, і тахіні можуть допомогти вам задовольнити ці харчові потреби. Цей мінерал допомагає зберегти ваші судини та кістки здоровими. Він також потрібен для отримання еритроцитів, що впливає на кількість енергії, яку ви маєте для щоденних занять.
