Червоне вино викликає головні болі досить часто, що стан має свою назву: головний біль RWH або Red Wine. Але за даними наукового журналу Yale, ніхто не впевнений, чому це відбувається. Кілька компонентів червоного вина можуть сприяти головним болям, але деякі білі вина містять ці самі інгредієнти. Yale Scientific Magazine цитує дослідження, які вказують на високий вміст аміна в деяких винах, можливо, це має щось спільне, але існують і інші теорії.
Вина з низьким вмістом гістамінів та тирамінів
Гістаміни та тираміни - це аміни або органічні сполуки. Згідно зі статтею Wall Street Journal, перша розширює судини, а друга звужує їх. Коли обидва присутні в одному вині, потенціал виникнення головних болів. Червоні вина містять гістаміни набагато частіше, ніж білі вина. Шардоне, савіньйон блан і саутерн містять мало тираміну.
Вина з низьким вмістом танінів
Ще одна теорія звинувачує дубильні речовини у винних головних болях. Дубильні речовини надають сухість, загальну для червоних вин. Вони також спонукають мозок вивільнити серотонін. Серотонін - «щасливий» нейромедіатор, але занадто багато його може викликати головні болі. Чим сухіше вино, тим більше дубильних речовин він може містити, тому щоб уникнути головного болю, уникайте червоних вин, особливо дуже сухих. Білі вина, такі як шардоне, савіньйон блан, саутерн і піно-гриджі - хороший вибір.
Вина з низьким вмістом конгенерів
Національний фонд головного болю вказує на зрідження як причину винних головних болів. Конгенери - це хімічні речовини, що утворюються в процесі бродіння, а також беруть на себе вину за похмілля, коли ви п'єте занадто багато. Вони зустрічаються в темних винах і лікерах частіше, ніж у білому вині та прозорих спиртних напоях.
Поради
Вина різних регіонів можуть мати різні рівні дубильних речовин, конгенерів, гістамінів та тирамінів. Наприклад, каліфорнійські вина, як правило, нижче тиромінів. За словами Фредеріка Фрейтага, члена правління Національного фонду головного болю, люди, схильні до винного головного болю, як правило, краще діють з американськими винами, зокрема з Каліфорнії, Орегону та Вашингтона. Хоча багато людей звинувачують сульфіти, які зазвичай містяться у винах, щоб зберегти термін зберігання, науковий журнал Yale вказує, що вони не викликають головного болю. Винний головний біль, як правило, завдає протягом 15 хвилин або близько того, і його не слід плутати з похміллям, яке ви відчуєте наступного дня. Похмільні головні болі є результатом надмірного балування.
