Гострий, або червоний перець виходить з подрібнених гострих перців. Компонент, який дає гострий перець укусом - капсаїцин, екстракт перців. Дослідження в Медичному центрі "Кедрс-Сінай" попередньо свідчать про те, що капсаїцин корисний для здоров'я та може допомогти боротися з раком простати. Але коли їсти, а не доповнювати, гострий перець може викликати кілька роздратування.
Проблеми з ротом
Перш ніж капсаїцин може потрапити до вашої системи, він повинен пройти повз ваш рот, і це може викликати різноманітні проблеми там. Він згубний для слизових оболонок і може буквально спалити ваші смакові рецептори. Щоб зменшити печіння в роті, система охорони здоров’я Мічиганського університету рекомендує їсти банан. Щоб уникнути опіку слизових, мийте руки оцтом після дотику до гострого перцю. Якщо можете, надягайте рукавички, маючи справу з капсаїцином.
Проблеми з травленням
Тепло капсаїцину може викликати рефлюкс та печію, коли перець досягне вашого шлунку та взаємодіє з кислотою там. Це також може призвести до нудоти. Капсаїцин колись мав незаслужену репутацію спричинення виразок, але дослідження показали, що, хоча він може посилити виразковий біль, він не викликає виразки. Коли гострий перець проходить через вашу систему і виходить з неї, це може викликати хворобливу, пекучу діарею. Чим більше ви їсте, тим більше шансів на це.
Астма
У досить великих кількостях гострий перець може спровокувати напад у страждаючих на астму, викликаючи спазми повітряних проходів. Це може бути небезпечно, якщо поблизу у вас немає інгалятора чи ліків. Вам слід триматися подалі від гострого перцю, якщо ви схильні до проблем із бронхами, але якщо ви здивовані та ненавмисно їсте щось, що містить гострий перець, іноді можуть допомогти антигістамінні препарати.
Аварії
Не всі проблеми з гострим перцем випливають з його вживання. Якщо ви використовуєте його в кулінарії і отримуєте будь-які очі, результат може бути надзвичайно болючим, і очі можуть сильно слізти. Не працюйте з ними, коли ви працюєте з продуктами з капсаїцином. Використання рукавичок може бути корисним, оскільки якщо на вашій шкірі залишиться гострий перець, може виникнути незручна реакція, що нагадує засмагу.
