Високобілкові продукти з низьким вмістом вуглеводів легко отримати, якщо ви їсте м'ясні продукти. Однак є також різноманітні продукти з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів, такі як яйця та молочні продукти. Крім того, ви можете їсти цілий ряд вегетаріанських варіантів, таких як сеїтан, соєві продукти, горіхи та насіння.
Продукти з високим вмістом білка, низьковуглеводні
Найпоширеніші високобілкові продукти з низьким вмістом вуглеводів - це тваринні продукти. До них належать:
- М’ясні продукти від птахів, такі як курка, качка, гусак і перепелиці, а також їх яйця
- М’ясні продукти, як яловичина, баранина, баранина та свинина
- Риба, як лосось, тунець і пікша
- Морські молюски, як омари, креветки, креветки, молюски та краби
- Молочні продукти, такі як сири, йогурти та продукти з сироватки. Не всі кисломолочні продукти - це продукти з високим вмістом білків і вуглеводів. Багато хто багатий і на жир, і на вуглеводи.
Окрім продуктів тваринного походження, різноманітні рослинні джерела білка містять вуглеводи. До високопродуктивних продуктів з низьким вмістом вуглеводів з рослинних джерел належать:
- Сейтан, який виготовляється з життєво важливої пшеничної клейковини
- Горіхи та насіння, хоча вміст жиру та вуглеводів може різко відрізнятися між типами
- Бобові та боби, хоча багато з них вважаються дуже багатими вуглеводами порівняно з іншими джерелами білка
- Продукти на основі сої, такі як тофу, квасоля та темпер. Однак, оскільки вони виготовлені з сої, вони мають потенціал бути багатим вуглеводами.
Більшість людей, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, обирають вживати м'ясо або інші продукти тваринного походження в якості основної їжі. Однак продукти тваринного походження часто багаті насиченим жиром і також можуть містити трансжири . За даними Американської асоціації серця, і насичені жири, і транс-жири можуть підвищити рівень холестерину і негативно вплинути на здоров'я вашого серця.
Якщо ви споживаєте більше білка, ніж ви їли б у середньому раціоні, зміна джерел білка корисно для вашого здоров'я. Наприклад, джерела білкових рослинних джерел зазвичай мають мало насичених і транс-жирів порівняно з продуктами тваринного походження. Споживання страв з таких білків, як пісне м'ясо та бобові, як правило, краще для вас, ніж один великий жирний стейк.
Риба та морепродукти часто містять багато жиру, але вони, як правило, багаті здоровими мононенасиченими та поліненасиченими жирами. Ці жири, відомі як омега жирні кислоти, корисні для вашого серця, а також можуть позитивно впливати на вашу нервову систему, імунну систему та психічне здоров'я.
Високобілкові дієти з низьким вмістом вуглеводів
Багато дієт з низьким вмістом вуглеводів, як кетогенна дієта або дієта Аткінса, вимагають від послідовників, щоб уникати більшості вуглеводів. Високобілкові дієти також мінімізують споживання вуглеводів. Обидва ці дієти часто споживаються спортсменами, людьми з діабетом та людьми, які намагаються схуднути.
Хоча і дієти з низьким вмістом вуглеводів, і з високим вмістом білка мінімізують споживання вуглеводів, люди на дієтах з високим вмістом білка здатні споживати більше вуглеводів, ніж люди, які приймають дієти з низьким вмістом вуглеводів. Це пояснюється тим, що дієти з низьким вмістом вуглеводів надають пріоритетне споживання жиру, ніж споживання білка та вуглеводів.
Хоча люди з дієтами з низьким вмістом вуглеводів можуть зосередитись на споживанні жирних білків, таких як лосось або свинячий жир, дієти з високим вмістом білка дозволяють споживати пісні, більш різноманітні білки, як білки з рослинних джерел.
Макроси з високим вмістом білка
Більшість людей, які дотримуються стандартної дієти на 2000 калорій, споживають від 50 до 60 відсотків своїх щоденних калорій з вуглеводів. Від 12 до 20 відсотків їх щоденних калорій припадає на білок. Решта калорій надходить з жиру (близько 30 відсотків).
Люди на дієтах з високим вмістом білка можуть споживати від протеїну від 30 до 45 відсотків своїх щоденних калорій. Близько 30 відсотків калорій у цих дієтах надходить з жиру - стільки ж, як у звичайній дієті. Решта калорій (від 25 до 40 відсотків) можуть надходити від вуглеводів.
Низьковуглеводні та кетогенні дієти, як правило, відомі як дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак певні варіації цих дієт дозволяють споживати більше білка. Наприклад, високобілкові кетогенні дієти дозволяють щоденне споживання білка досягати 30 відсотків.
На противагу цьому, звичайні кетогенні дієти зазвичай мають щоденне споживання білка близько 15 відсотків. Інші макроелементи в обох типах кетогенних дієт залишаються однаковими: споживання жирів становить близько 70 відсотків калорій, тоді як споживання вуглеводів - близько 5 відсотків.
Білкова та дієта з низьким вмістом вуглеводів на рослинній основі
Три найпоширеніші харчові рослини на основі рослинної їжі з високим вмістом вуглеводів - це тофу, темпера і сетан. З них сеїтан - найнижчий у вуглеводах і найбагатший на білки.
Кожна унція (28 грам) життєво необхідної клейковини пшениці зволожується для отримання стандартної порції сеїтану. Цей розмір порції забезпечує 21 грам білка і всього 3, 9 грама вуглеводів. Ця низька кількість вуглеводів робить це джерело білка придатним навіть для найсуворіших дієт з низьким вмістом вуглеводів.
Однак слід пам’ятати, що сейтану не вистачає двох незамінних амінокислот: лізину та треоніну. Ці амінокислоти легко можна знайти як у джерелах білка на тваринній основі, так і на рослинній основі, як тофу та темпера. Однак ці інші продукти з сої часто вважаються занадто великими вмістом вуглеводів.
Хоча горіхи та насіння можуть не входити до списку білкової їжі, вони вважаються важливими для дієт із низьким вмістом вуглеводів. Обидва ці багаті білками продукти є хорошими джерелами клітковини. Хоча ви навряд чи побачите їх як основний елемент страви з низьким вмістом вуглеводів, обидва можуть бути легко включені до рецептів закуски з високим вмістом білка і з низьким вмістом вуглеводів.
Білкові та високобілкові дієти на рослинній основі
Хоча люди на дієтах з високим вмістом білка можуть бути готовими до споживання продуктів на основі сої, для багатьох дієт із низьким вмістом вуглеводів ці продукти часто вважаються надмірно вуглеводними. Наприклад, в 100 грамах (3, 5 унції) темпера має 9, 4 г вуглеводів. Для тих, хто дотримується суворої кетогенної дієти, це може становити майже половину добової норми вуглеводів.
Однак оскільки дієти з високим вмістом білка мають більшу гнучкість у споживанні вуглеводів, такі продукти, як бобові, горіхи та насіння, можна вживати вільніше. Це означає, що люди, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, можуть вільно вживати такі продукти, як темпера, а також іншу їжу, виготовлену на основі рослинних білків, як бобові гамбургери, горіховий батон та квасоля.
