Хоча квасоля набита клітковиною, вітамінами, мінералами та білками, вони також мають один неприємний побічний ефект - вони відомі тим, що залишають вас роздутими. Якщо ви знаєте, що завтра плануєте приготувати страви з квасолі, плануйте заздалегідь і приготуйте квасоля напередодні ввечері. Ви будете менше шансів пропустити будь-який газ після їжі.
Підготовка квасолі
Крок 1
Відміряйте кількість сухої квасолі, яку ви хочете зробити. Оскільки потрібний час, щоб правильно приготувати квасолю, щоб мінімізувати кількість газу, можливо, вам доведеться приготувати достатньо, щоб вистачити на кілька прийомів їжі. Помістіть квасолю в друшляк або ситечко і промийте їх під прохолодною проточною водою. Видаліть будь-який бруд або сміття, які ви бачите.
Крок 2
Покладіть промиту квасолю у велику миску. Вам потрібно буде налити достатню кількість води, щоб покрити боби, плюс трохи зайвої. Поставте кришку на миску або накрийте поліетиленовою упаковкою і дайте настоятися протягом ночі, або принаймні на 8 годин, пропонує Рада із сухого квасолі США.
Крок 3
Процідіть замочену воду з квасолі, висипавши їх у друшляк або ситечко, після того, як буде досягнуто відведеного часу. Промийте замочену квасолю ще раз під проточною водою. Це видаляє велику частину газовироблюючих олігосахаридних вуглеводів, які виділялися під час замочування.
Крок 4
Перекладіть замочену квасолю в горщик, додайте в прісну воду і тушкуйте до повного розм’якшення. Ви можете подавати варені квасолі відразу після їх приготування і зберігати залишки завтрашнього вечері.
Під час їжі
Крок 1
Пропускайте молочну їжу, як сир і молоко, коли ви сідаєте їсти своє блюдо з квасолею. Молочний продукт містить лактозу, тип молочного цукру. У деяких людей лактоза призводить до газу, тому шлунковий газ, який ви відчуваєте, може навіть не викликати боби.
Крок 2
Ретельно пережовуйте кожен шматочок квасолі, а також решти учасника. Якщо ви надто швидко зашпаровуєте їжу, ви не будете жувати достатньо і, швидше за все, проковтнете повітря, ще більше посилюючи проблеми з газом. Відкладіть вилку між укусами і зосередьтеся на жуванні.
Крок 3
Якщо газ продовжує залишатися проблематичним після їжі блюдо з квасолею, поговоріть зі своїм лікарем про прийняття безрецептурних добавок до газу. Вони розроблені для руйнування сполук, що спричиняють газ, які містяться в квасолі.
Те, що вам потрібно
-
Суха квасоля
Друшляк або ситечко
Велика миска з кришкою
Вода
Горщик
Порада
Купуйте консервовану квасолю, якщо поспішаєте. Консервована квасоля упакована в кислу речовину для запобігання псування, що також скорочує деякі олігосахариди, які спричиняють газ.
