Курка набирає популярності. Насправді, курятина зараз випереджає всі інші тваринні білки - яловичину, свинину, індичку та інші - за споживання на душу населення в Америці, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
І з поважної причини! Курячі грудки без шкіри без шкіри - найкращий друг дієти і прекрасне джерело пісного білка. Насправді це вважається високоякісним білком, оскільки він забезпечує всі вісім незамінних амінокислот, які ваш організм не може виробляти самостійно. Одна порція курячої грудки без шкіри, що не має шкіри, містить 23 грами білка разом із 133 калоріями та 2, 5 грамами жиру.
Але важливо знати, як зробити запечену курячу грудку. Оскільки курячі грудки мають низький вміст жиру, вони можуть швидко висихати, якщо їх готувати за допомогою методу сухого нагрівання, такого як запікання. Виконайте наведені нижче дії, щоб зберегти запечені курячі грудки ніжними, коли готуєте їх у духовці.
7 кроків до ідеального запеченого курячого грудки
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: від 25 до 30 хвилин
Обслуговує: 4 - 6
Крок 1: Підготуйте інгредієнти та розігрійте духовку
Перш за все, коли ви не ходите покуповувати курку, шукайте сертифіковану органічну курку, вирощену на пасовищі. І переконайтеся, що у вас є всі запаси та інгредієнти, необхідні для приготування ідеально ніжних курячих грудок у духовці. Ось список того, що вам потрібно:
- Блюдо для випічки
- М’ясний молоток
- Термометр м'яса
- Кисть для забивання
- Алюмінієва фольга
- Оливкова олія
- Курячі грудки без шкіри, без шкіри
- Сіль, перець та інші приправи на вибір
- Соус (необов’язково)
Далі розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (191 градус Цельсія). Ви можете дати духовці нагрітися, продовжуючи готувати курку.
Крок 2: Переконайтеся, що курячі грудки мають однакову товщину
Якщо ваші курячі грудки різної товщини, товчіть їх за допомогою м'ясного молотка, поки вони не стануть приблизно однакової товщини. Товщина впливає на час варіння м'яса, а випікання курячих грудок до тих пір, поки не будуть приготовані товстіші, можуть залишити витонченіші та шкірястіші грудки.
Крок 3: Додайте курячі грудки та приправи до страви для випічки
Каструлю змастити оливковою олією. Покладіть курячі грудки без шкіри без шкіри на форму для запікання; змастіть їх оливковою олією. Оливкова олія створює зовні коричневий, злегка хрусткий колір, який підтримує курку вологою. Крім того, ви можете вирівняти дно форми для запікання алюмінієвою фольгою, щоб полегшити очищення.
Далі натирайте приправи на курку. Лимонний перець, суха натирання для барбекю або приправа з часникової трави - хороший вибір. Але не додайте занадто багато спецій, якщо ви плануєте додавати соус пізніше в процесі готування (див. Наступний крок).
Крок 4: Випікайте курячі грудки в духовці
Накрийте свою форму для запікання фольгою і запікайте курку близько 20 хвилин. Переверніть їх, щоб забезпечити рівномірне приготування. Ви також можете додати соус у цей момент, якщо цього захочете - шашлик, маринара, песто чи часникове вино - це кілька хороших, з яких слід почати. Помістіть її щедро над куркою і запікайте ще 5 - 10 додаткових хвилин, коли каструля не буде накрита.
Крок 5: Перевірте температуру запеченої курки
Вийміть курку з духовки і вставте термометр в її найгустішу частину. Курка готова, коли вона реєструє внутрішню температуру 165 градусів за Фаренгейтом на термометрі. Якщо у вас немає термометра для м'яса, висуньте курячі грудки виделкою. Соки повинні бути прозорими, а не рожевими.
Після повного приготування вийміть з духовки, подавайте і насолоджуйтесь! Ви також можете вивчити деякі рецепти запеченої курки нижче.
Інші поради, як зробити запечену курячу грудку
- Завжди вибирайте найсвіжішу курку зі свого продуктового чи магазину здорової їжі. Перевірте "найкращу дату" та виберіть найдальшу в майбутньому.
- Якщо ви не можете приготувати запечену курячу грудку в той же день, коли купуєте її, зберігайте її в найхолоднішій частині холодильника до 2 днів або в морозилці до 9 місяців.
- Перед приготуванням заморожуйте курячі грудки повністю. Якщо деталі все ще заморожені, вони не готуються рівномірно.
- Відчуйте себе краще курячим супом
