Мариновані котлети з індички надають вам велику гнучкість до смаку з мінімальними зусиллями. Котлети з індички не потрібно довго запікати в духовці, що робить їх зручнішими. Все, що ви використовували для ароматизації курячих грудок або котлет, працює так само добре, як для котлет з індички. Ця їжа з високим вмістом білка задовольняє без такої кількості насичених жирів та холестерину, як яловичина та інше червоне м'ясо. Поряд із рибою та бобовими, птиця без шкіри повинна бути одним із ваших джерел пісного білка, як пропонує Американська асоціація серця.
Крок 1
Змішайте рівні частини кислої рідини і олії для приготування їжі в скляному або керамічному посуді, зробивши достатньо для занурення котлет індички. Соєвий соус, соус теріякі, фруктовий сік і вино - це кислі рідини. Додайте сіль і перець за смаком разом з додатковими травами та спеціями. Подрібнений імбир і часник добре справляються з соєвим або теріякі-соусом для приготування під впливом Азії, тоді як розмарин, кріп, цедра цитрусових, мед або коричневий цукор ідуть разом з апельсиновим або ананасовим соком. Спробуйте базілік, чебрець, розмарин, естрагон, італійську або тосканську суміш приправ або траву де Прованс з маринадом на основі вина.
Крок 2
Гострим ножем обріжте жир з котлет індички. Покладіть їх в маринад і накрийте блюдо пластиковою упаковкою. Охолодити мариновані котлети протягом однієї-чотирьох годин.
Крок 3
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом за 20 до 30 хвилин до закінчення часу маринування. Накрийте форму для запікання фольгою і злегка змастіть її кулінарною олією або спреєм для готування страв.
Крок 4
Вийміть індичку з маринаду і нехай надлишки стікають назад в блюдо. Викладіть котлети на вистелену форму для запікання, залишаючи простір між ними. Поставте їх у духовку і запікайте близько 15 хвилин. Час приготування залежить від товщини котлет, точності температури духовки та інших факторів, тому це лише оцінка. Туреччину слід готувати до внутрішньої температури 165 F, але більшість м'ясних термометрів не працюватимуть надійно на такому тонкому шматку м’яса. Котлети повністю готуються, коли можна нарізати їхні центри, а соки витікають.
Те, що вам потрібно
-
Скляна або керамічна посуд
Кисла рідина
Рослинне масло
Сіль і перець
Трави і спеції
Ніж
Пластикова упаковка
Пекарська форма
Алюмінієва фольга
Порада
Перекладіть маринад в каструлю, якщо ви хочете використовувати його як соус. Доведіть його до повного кипіння протягом п’яти хвилин, щоб стерилізувати його після забруднення сирою птицею. Чим довше маринад з індички, тим інтенсивніший аромат. Оскільки котлети тонкі, ви ризикуєте негативно вплинути на їх текстуру тривалішим часом просочення кислого інгредієнта.
Увага
Зберігайте свіжі грудки індички або котлети нижче 40 F. Зварити або заморозити їх протягом двох днів після покупки.
