Ніжна в'ялість печеного лосося - це частування смакових рецепторів і здорового харчування для вашого організму. Лосось містить омега-3 жирні кислоти - найважливішу поживну речовину, яка сприяє здоров’ю серця. Смажений лосось зі шкірою недоторканим зберігає рибу трохи більш вологою, ніж приготування риби з уже знятою шкірою. Смажити лосось легко і робить смачну страву цілий рік.
Крок 1
Поєднайте оливкову олію, соєвий соус з низьким вмістом натрію і сік лимона в мисці. Збийте разом, щоб включити всі інгредієнти. Це здоровий базовий маринад для лосося. Замініть апельсиновий або лаймовий сік для лимона, якщо хочете.
Крок 2
Зубчики часнику дрібно наріжте ножем або використовуйте часниковий прес. Змішайте в маринадну суміш.
Крок 3
Помістіть лосось і маринад в герметичну ємність або поліетиленовий пакет і поставте в холодильник не менше 30 хвилин. Кислоти, що знаходяться в маринаді, припадуть до риби ніжне.
Крок 4
Увімкніть бройлер до 500 градусів за Фаренгейтом і обприскайте каструлю бройлерів кулінарним спреєм.
Крок 5
Покладіть шкіру лосося стороною вниз на сковороду бройлерів. Розташуйте каструлю-бройлер 4 дюйма під нагрівальним елементом для філе лосося, що має товщину не менше 1 дюйма. Перемістіть стійку для духовки ближче до бройлеру, якщо риба тонше порізана.
Крок 6
Відваріть лосось близько 5 хвилин. Вичавити свіжий лимонний сік і через 5 хвилин капнути трохи оливкової олії на рибу і продовжувати готувати ще 4 - 5 хвилин. Філе товщиною близько 2 дюймів слід перевернути на решту часу приготування. Підніміть рибу шпателем; шкіра може прилипати до сковороди, але це нормально.
Крок 7
Шпателем та тарілкою вийміть лосось із сковороди для варіння. Очистіть шкіру від риби вручну - обережно, оскільки це буде спекотно - або скористайтеся ножем, щоб підняти шкіру вгору. Подавати лосось без шкіри і зі свіжим лимоном.
Те, що вам потрібно
-
Лосось
2 ст. оливкова олія
1/3 склянки соєвого соусу
1/3 склянки лимонного соку
Чаша для перемішування
Збийте
2 зубчики часнику
Ніж
Герметичний контейнер
Кулінарний спрей
Сковорода з бройлерами
Шпатель
