Якщо приготування цілої шинки звучить загрозливо, вечеря зі стейк-шинкою - швидка, проста альтернатива. Ідеально підходить для обслуговування однієї або двох людей, стейк шинки - це менший наріз шинки, який продається у вигляді товстих скибочок, повідомляє Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA (USDA FSIS) і зазвичай готується на сковороді на плиті.
Хоча стейк з шинки та деякі інші види шинки можуть бути вже приготовані перед покупкою, інші вимагають приготування, пояснює розширення Державного університету штату Мічиган.
Перевірте упаковку обіду зі стейк-шинками, щоб дізнатись, чи була вона оброблена та повністю приготована. Для шинки, яка потребує готування, упаковка повинна містити інструкції щодо приготування їжі та безпечної експлуатації. З кількома ідеями рецептів стейки з шинкою у вашому рецептурному вікні ви можете знайти багато всього, що можна зробити зі стейком з шинкою та збити смачну, смачну страву.
Види шинки
Термін «шинка» позначає в'ялену ніжку зі свинини, йдеться в USDA FSIS. Що стосується різних типів шинки, то існує запаморочливий набір варіантів - включаючи в'ялений, сухий або неочищений.
Тоді як варена шинка вважається в'яленою ніжкою зі свинини, свіжа шинка - це неочищена ніжка зі свинини. Останній несе в назві продукту термін «свіжий», що вказує на те, що продукт не затверджений. Це блідо-рожевого або бежевого кольору, як ви бачили зі смаженою свиною.
В’ялена шинка має червонувато-рожевий колір і піддається процесу додавання солі, натрію або консервантів для посилення кольору та смаку. Додавання нітриту та солі гальмує ріст смертоносного мікроорганізму Clostridium botulinum, йдеться в повідомленні USDA FSIS. Тверді і ароматизаторні розчини додаються до свинини шляхом ін’єкцій та шляхом масажування розчину в м'ясо для ніжності.
Сухе затвердіння також дає солоний продукт, при якому свіжа шинка натирається сумішшю солі сухого отвердіння, додає USDA FSIS. Сухофруктовані шинки, наприклад, сільські шинки, витримуються півроку і більше і мають кольоровий колір від рожевого до червоного дерева.
Ці сирі сушені в'ялені шинки можна безпечно зберігати при кімнатній температурі, оскільки містять дуже мало води, гальмуючи ріст бактерій. Зауважте, що сушену шинку не вводять або не занурюють в отверждающий розчин, але її можна копчити.
Розглянемо харчування шинки
Поки ви думаєте про речі, пов’язані зі стейк-шинкою, подивіться і на вміст поживності. Стейк з сушеної шинки містить близько 35 калорій, 1, 2 грама жиру, 0 вуглеводів і близько 5, 6 грама білка на 1 унцію, повідомляє USDA. Він також містить близько 360 міліграмів натрію.
Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2015 року в PLOS One , велике споживання натрію збільшує ризик виникнення високого артеріального тиску та серцево-судинних та ниркових захворювань.
Шинку, оброблену доданими солями та консервантами, слід обмежувати, враховуючи потенційні ризики для здоров’я. Університет Тафтс зазначає, що велике споживання обробленого м'яса може збільшити ризик раку. Оброблене м'ясо також було пов'язане з ожирінням, діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями, згідно з дослідженням у харчовій та хімічній токсикології в червні 2016 року.
Однак якщо ви шукаєте речі, пов’язані з стейком з шинкою, і хочете легкої страви, спробуйте поекспериментувати з рецептами рецептів стейки з шинкою, щоб знайти улюблені. Наш салат з бістро і яєчних сніданків з білим яйцем розпочне свій день, або ви можете порізати стейк з шинки для нашого салату з шинки та індички, як альтернативу шинці.
Приготування вашої вечері з стейк з шинки
- Нагрійте сковороду до середньої величини і додайте невелику кількість олії. Клініка Клівленда рекомендує оливкову олію для приготування їжі, оскільки вона має найнижчу швидкість окиснення олії. Окислення сприяє появі вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини та збільшити ризик раку.
- Додайте стейк шинки і обсмажте його з кожної сторони. Приправити м'ясо улюбленими спеціями.
- Готуйте м'ясо, яке було непокритим, при помірній температурі, часто перетворюючи його, поки не буде готово, говорить Північноамериканський інститут м'яса. Час приготування варіюється залежно від товщини шинки, але вона повинна досягати мінімальної внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом перед їжею, згідно з даними FSIS USDA. Для перевірки використовуйте цифровий термометр.
- Дайте шинці відпочити не менше трьох хвилин до їжі.
- Якщо у вас залишилася шинка, холодийте її до п’яти днів або заморожуйте до двох місяців, йдеться в повідомленні USDA FSIS.
Маючи так багато видів шинки, у вас є багато різних варіантів, що робити з шинкою. Обов’язково прочитайте етикетку на шинці, щоб визначити, чи вона готова до вживання, чи її потрібно приготувати перед споживанням. Таким чином, ваші ідеї з рецептом стейка з шинкою дадуть вам страву, яка є безпечною для вживання та смачною.
