Свиняча смажена і квашена капуста - класичне поєднання; гострота квашеної капусти доповнює багатство свинини. Капуста, хрестоцвітний овоч, з високим вмістом вітамінів А і С і забезпечує багате джерело антиоксидантів. Процес маринування квашеної капусти, при якому капуста ферментується у власних соках, виробляє молочнокислі бактерії, які допомагають у процесі травлення. Повільне приготування свинини та квашеної капусти в посуді з кроком виведе складні смаки квашеної капусти та допоможе спробувати свинину.
Крок 1
Обріжте будь-який зайвий жир від свинячої смаженої гострим ножем, якщо ви використовуєте плече, смажене на ніжці або ребро.
Крок 2
Покладіть свинину на дно горщика з посудом. Покрийте його свіжою квашеною капустою, включаючи сік квашеної капусти. За бажанням додайте фрукти, овочі та спеції зверху квашеної капусти.
Крок 3
Поставте кришку на посуд з кришкою і готуйте на слабкому повітрі протягом 6 - 10 годин. Свинина робиться тоді, коли м’ясо розвалюється при збиранні. Якщо смажена кістка, кістка повинна легко вислизати.
Те, що вам потрібно
-
Гострий ніж
Спеції
Фрукти та овочі (необов’язково)
Порада
Свинячі смажені свинячі вироби, включаючи плечеві та свинячі ніжки, є хорошим вибором для свинини та квашеної капусти, як і відбивні та котлети.
Очищені та нарізані яблука, картопля, цибуля, часник, паприка чи порошок чилі - хороші доповнення до свинини та квашеної капусти, додані під час повільного процесу готування для додаткового смаку.
Увага
Не повільно готуйте свинину та квашену капусту в горщику з високим рівнем, оскільки свинина може висохнути.
