Ви планували смажити стейки на відкритому грилі, але зараз йде дощ. Вам може здатися, що ви не можете приготувати на грилі Джордж Форман Гриль ці товсті, соковиті реберні оченята, але, якщо змінити час приготування, м'ясо може вийти таким же смачним і соковитим на вашій грилі Форман, як і на грилі на задньому дворі.. Ще краще, гриль Foreman призначений для зливу до 42 відсотків жиру з м’яса, що зробить ваш стейк більш здоровим.
Крок 1
Помістіть реберні очі у велику миску і залийте маринадом поверх них. Переверніть стейки, щоб покрити їх. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і залиште м’ясо в холодильнику на ніч. Ви повинні маринувати стейки, перш ніж готувати їх на грилі Джордж Форман або на будь-якій контактній решітці, оскільки тиск з верхньої пластини гриля може висушити реберні очі.
Крок 2
Вийміть стейки з маринаду і дайте їм нагрітися до кімнатної температури, або приблизно до 70 градусів, перш ніж обсмажувати їх. Контактні пластини на грилі "Джордж Форман" швидко розплавлять жирову частину стейка, змусивши жир витекти в лоток для крапель, перш ніж він зможе допомогти стейку самостійно збиватися. Якщо стейк тепліше, перш ніж піти на гриль, він почне готувати швидше і отримає більше користі від плавлення жиру. Натирайте стейки сухим натиранням, якщо ви його використовуєте.
Крок 3
Увімкніть Джордж Форман Гриль. Якщо у вашому грилі є налаштування, увімкніть його на високому рівні. Дайте грилю нагрітися протягом п’яти хвилин. Помістіть гриль-плити оливковою олією і кисті для розтирання, коли гриль прогріється. Це допоможе запобігти пересихання ребер.
Крок 4
Покладіть стейки на решітку і опустіть верхню тарілку. Якщо вам подобається більш суха, хрустка скоринка на вашому стейку, періодично натискайте на неї, щоб максимізувати контакт ребер з плитами гриля. Однак якщо ви хочете біфштекс соковижимальний, слід уникати натискання на верхню частину гриля, оскільки він вичавить соки.
Крок 5
Обсмажуйте стейки протягом шести-10 хвилин, час від часу обдаючи стейки зарезервованим маринадом. На ребрах очей, мабуть, знадобиться менше часу на грилі на Джордж Форман Грилі, ніж на пропані на грилі з пропаном або деревним вугіллям, оскільки вони мають тісніший контакт з джерелом тепла і на них натискають верхню плиту гриля, що прискорює час приготування.
Крок 6
Використовуйте свій термометр для м'яса, щоб визначити температуру стейка. Стейк повинен становити 115 градусів за Фаренгейтом для рідкісних, 125 градусів для середньо-рідкісних, 130 градусів для середніх, 140 градусів для середніх і 150 градусів для свердловин.
Крок 7
Дайте стейкам відпочити 15 хвилин, перш ніж подавати їх. Це запобіжить витікання соків.
Те, що вам потрібно
-
4 реберні стейки для очей, від 8 до 12 унцій. кожен
2 склянки маринаду на ваш вибір
1/4 склянки сухої приправи, необов'язково
2 ст. оливкова олія
Чаша
Пластикова упаковка
Кисть для забивання
Шпатель
