Рафіновані вуглеводи виготовляються з вуглеводів, які широко обробляються та трансформуються. Продукти, виготовлені з білого борошна і цукру, є рафінованими. На жаль, багато американців щодня їдять рафіновані вуглеводи. Безалкогольні напої, цукерки, булочки, торти, десерти та хлібобулочні вироби - не єдині продукти, що забезпечують вишукані вуглеводи. Ви також можете знайти багато вишуканих вуглеводів у крупах для сніданку, хліб, булочки, тісто для піци, сухарі, білий рис, білі макарони, кренделі, картопляні чіпси та картопля фрі. Крім того, що не містять жодних важливих поживних речовин, рафіновані вуглеводи також можуть негативно впливати на ваше здоров'я та довголіття.
Ожиріння
Рафіновані вуглеводи містять багато порожніх і незадовільних калорій. Оскільки ці продукти не дають вашому організму необхідних поживних речовин, очищені вуглеводи не сприяють ситості і фактично призводять до більшої тяги вуглеводів та переїдання. Багато людей відчувають, що звикають до рафінованих вуглеводів і не можуть перестати їх їсти. Одним з головних негативних наслідків, пов’язаних з рафінованими вуглеводами, є збільшення ваги. Якщо ви їсте рафіновані вуглеводи регулярно, ви більше схильні до надмірної ваги або ожиріння, що ставить вас під загрозу розвитку хронічних захворювань.
Захворювання серця
Більшість людей вважають, що тільки жир може впливати на рівень холестерину в крові та серцево-судинний ризик, але рафіновані вуглеводи мають велику роль. Вживання в їжу рафінованих вуглеводів може збільшити тригліцериди - тип жиру, що циркулює в крові - що підвищує ризик інсульту та інфаркту. Рафіновані вуглеводи також знижують рівень холестерину ЛПВЩ, який відіграє роль захисту артерій від накопичення бляшок та атеросклерозу. Велика кількість цукру, що циркулює у вашій крові після споживання рафінованих вуглеводів, також може пошкодити ваші артерії та зробити їх більш схильними до засмічення.
Діабет
Високий вміст цукру та крохмалю в рафінованих вуглеводах може швидко підвищити рівень цукру в крові після їжі. Вашій підшлунковій залозі доводиться більше працювати, коли ви їсте рафіновані вуглеводи, щоб виробляти достатню кількість інсуліну, щоб спробувати контролювати рівень цукру в крові. Якщо у вас діабет, рівень цукру в крові може легко вийти з-під контролю після їжі рафінованого крохмалю. Якщо у вас немає діабету, вживання рафінованих вуглеводів на регулярній основі може збільшити ймовірність розвитку його, сприяючи набору ваги та виснажуючи підшлункову залозу.
Обмежте рафіновані вуглеводи
Міністерство сільського господарства США рекомендує у "Правилах дієтичного харчування для американців" 2010 року обмежувати рафіновані вуглеводи у своєму раціоні, особливо рафіновані зерна та продукти, що містять доданий цукор. Киньте виклик собі, щоб протягом місяця виключати доданий цукор та всі продукти, що містять біле борошно та цукор. Хоча спочатку це може бути важко, ваша тяга повільно знизиться. Читайте етикетки на продуктах і замінюйте рафіновані зерна цільними зернами, коли це можливо. Щоб задовольнити свій солодкий зуб, вибирайте свіжі фрукти, смажені горіхи, звичайний йогурт або 85 відсотків темного шоколаду.
