Гарячі крила майже схожі на культ. Гарячі крила перетворили менш прихильний шматочок курки, крило, на американського фаворита, який можна знайти в багатьох ресторанах від узбережжя до узбережжя. Оригінальне крило буйвола виготовляється шляхом обсмаження крила, а потім покриття його гарячим соусом. Але деякі кухарі солять соусом на крилах, а потім випікають їх. Це просто залежить від ваших уподобань та наявних інструментів.
Витоки
Найпоширенішим фактом є те, що крила буйволів виникли в 1964 році в базі «Анкор» в Буффало, Нью-Йорк. Це був сімейний заклад, і в цій сім'ї є три власні історії, за словами Джона Хармона, автора "Атласу популярної культури у північно-східних Штатах" на веб-сайті Центрального штату Коннектикут. Одне полягає в тому, що гарячі крила були створені Терезою Белісімо, коли вона намагалася нагодувати сина пізно однієї ночі. Син Терези Домінік каже, що крила була створена його мамою для годування кількох католицьких меценатів, які були готові їсти м'ясо після посту. Її чоловік Френк каже, що їх створила Тереза, коли їм помилково дали велике замовлення сирих крил, і їм потрібен спосіб їх продажу.
Приготування та приготування їжі
Перший крок підготовки гарячого крила починається з видалення кінчиків крил, а потім розділення їх на стику за допомогою кухонних ножиць. Цей процес надає крилу своєї барабанної форми. Ви можете або запекти ці крильця в гарячій духовці до хрусткої скакалки і до повного приготування, або обсмажити їх так, як це було зроблено в барі з якорями. Як тільки у них буде чітка зовнішність, опустіть їх у миску з соусом і киньте, щоб їх ретельно покрити.
Приготування соусу
Гарячий соус з крила може бути простим, з лише кількома інгредієнтами, або дуже витонченим. Для легкого рецепту просто розтопіть 3 унції. вершкового масла і один фарш часнику в мікрохвильовці. Вилийте масляну суміш у велику миску і додайте 1/4 склянки гострого соусу і 1/2 ч. Л. солі. Ретельно перемішайте цей соус. Ви також можете легко занурити крила в будь-який інший вид соусу.
Обслуговування та харчування
Гарячі крильця - це їжа для пальців, яку традиційно подають із заправкою із селери та синього сиру. Вважається, що Тереза Белісімо подала свої крила із селериною та синім сирним соусом, тому що це було під рукою. Ця традиція дотримується у більшості закладів, де подають гарячі крила.
