Псилій - це розчинна клітковина, вироблена з чагарнику Plantago ovata. При впливі рідини лушпиння - із зовнішньої частини насіння рослини - набрякає, щоб створити гель. Порошок має більш тонку текстуру, ніж лушпиння, і частіше використовується в капсулах. І лушпиння, і порошок надають ряд корисних для здоров’я через високий вміст клітковини.
Яка різниця?
Лушпиння псилію можна виготовити в порошок псилію в шліфувальній машині спецій, хоча ви також можете придбати порошок в деяких магазинах здорової їжі. На 1 столову ложку лушпиння виробляється 1 чайна ложка порошку, обидва з яких мають 20 калорій на порцію і 5 грамів харчових волокон. Зберігайте лушпиння псилію і порошок аналогічно - в герметичній ємності, подалі від вологи.
Переваги психолію
Псиліум в основному використовується для боротьби з запорами, особливо якщо ви, як і більшість американців, не вживаєте достатню кількість харчових волокон. Порція 1-столової ложки лушпиння псилію або 1-чайна ложка порції порошку забезпечить від 17 до 24 відсотків рекомендованої дієтичної норми клітковини для дорослих жінок і 13-17 відсотків RDA для дорослих чоловіків. На додаток до полегшення запорів, псиліум також може знизити ризик серцевих захворювань і може допомогти при толерантності до глюкози у людей з діабетом.
Використання псилію
Перед вживанням змішайте як лушпиння, так і порошок з рідиною. Можна змішати 1 - 3 столові ложки лушпиння - або приблизно 1 - 3 чайні ложки порошку - з 8 унціями рідини. Вживайте будь-яку рідину, наприклад воду, фруктовий сік або суп. Або додайте в зернові порошок або лушпиння, посипте його зверху свіжими фруктами або комбінуйте в коктейлі та йогурт. Для більш гладкої, менш зернистої текстури в харчових продуктах використовуйте порошок, а не лушпиння.
На що слідкувати
Важливо споживати достатню кількість рідини з псилієм. Щоб уникнути запорів, споживайте повний 8 унцій рідини під час прийому псиліуму та щонайменше 6 - 8 склянок води протягом дня. Якщо у вас проблеми з ковтанням, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати псиліум, оскільки це може призвести до задухи. Крім того, якщо ви не звикли до великої кількості клітковини у своєму раціоні, почніть з менших порцій псилію - наприклад, 1/2 чайної ложки лушпиння або 1/8 чайної ложки порошку на 8 унцій рідини - тоді поступово збільшити споживання.
