1-скляна порція свіжих кальмарів - також відома як кальмари - з низьким вмістом жирів, багатим білком і прекрасним джерелом необхідних поживних речовин, таких як мідь, селен та вітамін В-12. Однак одним з найпопулярніших способів приготування кальмарів є смаження на фритюрі - метод, який може значно збільшити споживання жиру та холестерину на порцію. Вибравши такий спосіб приготування їжі, як варіння, ви можете приготувати нежирний кальмар, який буде здоровим, ніжним та універсальним. Кільця кальмарів складаються з тонких скибочок тіла кальмарів. Ви можете придбати їх свіжими або замороженими або вирізати власноруч від очищених кальмарів.
Крок 1
Наповніть велику миску холодною водою. Покладіть кільця кальмарів у воду і перемістіть їх руками, щоб обережно вимити кожне.
Крок 2
Видаліть і відкиньте на кільцях будь-які шматочки мембрани або сполучну тканину. Злийте кальмари в друшляк або ситечко.
Крок 3
Кип’ятіть воду у великій каструлі чи нарізці. Додайте кільця кальмарів і дайте їм варитися 2 хвилини.
Крок 4
Злийте приготовані кільця і перекладіть в чисту миску. Перевірте кожен на шматочки мембрани, які потрібно видалити.
Крок 5
Використовуйте кільця кальмарів негайно або охолодіть їх, щоб згодом використовувати їх в інших стравах.
Те, що вам потрібно
-
2 великі миски
Кільця кальмарів, розморожені, якщо придбані заморожені
Друшляк або ситечко
Велика каструля або вазон
Порада
Спробуйте маринувати приготовлені кільця кальмарів у холодильнику не менше двох годин, після чого подайте їх на зелень салату або варені зерна, як кус-кус.
Після того, як кільця кальмарів будуть приготовані, ви можете підлити їх невеликою кількістю рослинної або оливкової олії і протягом 30 секунд обсмажувати їх на сковороді на грилі, нагрітій до куріння.
Щоб заощадити час, купуючи цілих кальмарів, попросіть риболовлю почистити його за прилавком.
Увага
Кальмари мають природний вміст холестерину, 3 унції містять 198 міліграм - 66 відсотків кількості холестерину, який здоровий дорослий повинен обмежувати кожен день. Їжте кальмари та кальмари лише зрідка та в помірних кількостях, особливо якщо у вас високий рівень холестерину в крові або в анамнезі є серцеві захворювання.
