Тилапія - прісноводна риба, яка зустрічається по всьому світу. У тилапії м'яке, біле м'ясо з низьким вмістом жиру. Одна 100-г порція тилапії містить лише 96 калорій, 30 г білка і менше 2 г жирів, повідомляє Міністерство сільського господарства США. Тилапію можна готувати в повільній плиті, наприклад, каструлі з кроком. Однак, оскільки риба готується швидко, обов’язково готуйте її на низькому рівні і лише протягом трьох-п’яти годин, залежно від розміру риби.
Крок 1
Вимийте і обмажте сухе філе тилапії. Можна нарізати філе на дві-три частини, щоб скоротити час приготування.
Крок 2
Увімкніть повільну плиту на низькому рівні. Покладіть рибу на дно.
Крок 3
Додати рідину на ваш вибір. Можна використовувати соус на основі томатів, змішуючи 1 склянку води або рибний запас, 2 ст. томатного пюре, 1 ст. оливкової олії, чотири подрібнених і очищених від шкірки помідорів, подрібненого зеленого перцю і 1 ч. л. подрібненого часнику. За бажанням замініть воду білим вином або використовуйте суміш вина та води. Також додайте овочі, як цибуля, гриби та солодкий перець за бажанням.
Крок 4
Приправити сіллю і чорним перцем за смаком. За бажанням додайте свіжу нарізану зелень, таку як петрушка, розмарин та / або кінза,
Крок 5
Готуйте протягом трьох-п’яти годин на малих. За бажанням готуйте дві-три години на високій або до тих пір, поки тилапія не стане непрозорою і почне пластівці. Час приготування варіюється в залежності від розміру та згущення шматочків риби. Використовуйте м'ясний термометр для перевірки внутрішньої температури. Тилапію готують при 145 F.
Крок 6
Гарніруйте свіжою зеленню і подайте на грядку з рисом або з вареною картоплею.
Те, що вам потрібно
-
Crock-Pot або інша повільна плита
Чотири філе тилапії (150 г) тилапії
1 склянка води або рибного запасу
2 ст. томатне пюре
1 ст. оливкова олія
Чотири помідори
Зелений перець
1 ч. Л. фарш часнику
Сіль
Чорний перець
Свіжа зелень
Порада
Відрегулюйте та модифікуйте рецепт за своїм смаком. Можна додавати або замінювати приправи, овочі та інші інгредієнти. Наприклад, додати в томатний соус шматочки бекону, лимонний сік або червоне вино. Додайте сир фета, щоб прикрасити блюдо і дайте йому трохи розтопитися перед їжею.
