Підходячи до будь-якого замороженого м'ясного продукту, правильна техніка розморожування має вирішальне значення для того, щоб м'ясо залишалося безпечним для приготування та вживання в їжу. Безпечне розморожування зазвичай полягає в тому, щоб м'ясо розморожувалося в контрольованих умовах холодильника. Коли вам потрібен розріз, подібний до смаженої яловичини, розморожується за менший час, ви також можете скористатися методом холодної води, якщо ви ретельно дотримуєтесь певних вказівок безпеки.
Крок 1
Помістіть свою запечену яловичину в герметичний герметичний пакет. Ви не хочете, щоб повітря і вода могли потрапити всередину мішка, оскільки це може ввести бактерії в м'ясо під час його розморожування.
Крок 2
Залийте кемпінг-кулер холодною водопровідною водою. Охолоджувач повинен бути досить великим, щоб смажене було повністю занурене у воду.
Крок 3
Помістіть м’ясо в охолоджувач. Додайте більше води, якщо м’ясо повністю не затоплене. Закрийте кулер для регулювання температури.
Крок 4
Воду замінюйте кожні 30 хвилин. Це гарантує, що вода залишає потрібну температуру для розморожування смаженої, але не нагрівається достатньо, щоб стимулювати ріст бактерій.
Крок 5
Зачекайте дві-три години, щоб смажена яловичина від 3 до 4 фунтів відтанула. Для великих смажених страв, цифра 30 хвилин на фунт.
Те, що вам потрібно
-
Герметична сумка
Охолоджувач кемпінгу
Вода з під крану
Порада
Увага
Ніколи не розморожуйте м’ясо на стільниці. Це створює досить тепле середовище в деяких районах м'яса, оскільки воно тане, щоб заохотити ріст потенційно небезпечних бактерій.
Не заморожуйте сире м'ясо, яке ви розморозили.
