Як я готую овочі для фондю?

Фондю - це не просто їжа; це цілий кулінарний досвід. Овочеве фондю можна подавати в якості закуски або основної страви. У цій комунальній страві, що робиться сама, шматочки нарізаних овочів готуються окремо на довгих шампурах або в гарячому маслі, або в сирі. Вибір використовуваних овочів диктується вашими смаковими рецепторами, але деякі хороші варіанти для фондю - це перець, морква, дитяча кукурудза, пастернак, кабачки, кабачки, баклажани та цибуля. Завжди будьте гранично обережні, коли їсте з горщика з фондю, оскільки олія та сир можуть досягати дуже високої температури.

Фондю часто планується як дружнє харчування. Кредит: фотографії margouillat / iStock / Getty Images

Крок 1

Вимийте і подрібніть добірку овочів на шматочки розміру з укусом. Фактор принаймні 1/2 фунта їжі на людину, якщо фондю подаватиметься як закуска або 1 фунт їжі на людину як основне блюдо. Будь-які овочі, що залишилися, можна їсти на наступний день в їжу на смазі або занурювати в заправку як закуску.

Крок 2

Вичавіть лимонний сік над подрібненими овочами, щоб овочі не стали коричневими.

Крок 3

Наповніть горщик з фондю на 1/3 шляху, наповнений рослинним маслом, тертим або кубиковим сиром і розташуйте горщик прямо на плиті. Традиційні рецепти фондю використовують швейцарські сири грюєр та ракетки.

Крок 4

Нагрійте фондю до 375 градусів F, це температура трохи нижче опіку. Підставка для фондю буде зберігати фондю гарячою, але не може довести температуру до кипіння. Щоб перевірити, чи є олія досить гарячою, занурте шматочок хліба в олію виделкою для фондю. Хліб повинен коричневий за 30 секунд. Не нагрівайте олію на сковороді і не переносьте її в горщик з фондю, оскільки це дуже небезпечно і може призвести до пожежі. Сир розтане і почне пузирити, коли буде готовий. Постійно перемішуйте плавлений сир, щоб він не згорів на дні горщика з фондю.

Крок 5

Перенесіть горщик з фондю на підставку для фондю за допомогою тримача для горщика. Будьте обережні, оскільки горщик з фондю буде надзвичайно гарячим.

Крок 6

Занурте шматочок овоча в гаряче масло або сир, використовуючи шпажку з фондю. Овочі потрібно варити в фондю протягом трьох-п’яти хвилин, щоб повністю приготувати.

Крок 7

Зсуньте приготовлений овоч з шампуру з фондю за допомогою другої виделки і дайте овочу охолонути перед їжею. Це гарантує, що ви не обпекаєте рот, використовуючи шпажку для фондю.