Ви ніколи не замислювалися про те, у чому різниця екстракту м’яти проти олії у випічці? Не забудьте зрозуміти, чим вони відрізняються, перш ніж замінити екстракт м'яти.
Порада
Як правило, ви повинні використовувати одну четверту кількість в рецепті, коли ви використовуєте ефірну олію для заміни екстракту м’яти.
Екстракт перцевої м’яти проти олії
Розуміння відмінностей між екстрактами та ефірними оліями може допомогти вам замінити екстракт м'яти, не змінюючи смак страви. І екстракт, і олія надходять з однієї рослини. За даними Міністерства сільського господарства США, наукова назва рослини м'яти - Mentha × piperita L.
Ця багаторічна рослина є рідною для Північної Америки і росте настільки рясно, що іноді може стати інвазивною рослиною. Тож у чому саме різниця у використанні екстракту м’яти проти олії? Виробники використовують різні методи, щоб отримати аромат і аромат цієї рослини, роблячи екстракти або ефірні олії. Це призводить до основної різниці екстракту м’яти від олії: різного рівня концентрації.
Для виготовлення екстрактів виробники використовують рідкі основи, як правило, спирт. Однак ефірні олії виходять від віджимання рослини до виходу олії. Оскільки екстракти розводяться в спирті, а ефірних масел немає, олія м'яти перцевої набагато більш концентрована, ніж екстракт, про який вимагають багато рецепти. Ось чому олія часто використовується для його аромату.
Замінити олію м’яти для приготування їжі
Якщо ви людина, яка любить ефірні олії для ароматерапії або користі для здоров'я, у вас може бути масло м'яти м'яти. Адже це одне з найкращих ефірних масел для вашого здоров’я. Отже, якщо ви робите десерт з м’яти, ви можете розглянути можливість використання олії для заміни екстракту м’яти.
Використовуйте приблизно одну четверту кількість екстракту, який вимагає рецепт, коли ви використовуєте масло для м'яти для приготування їжі. Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 чайну ложку екстракту м’яти, просто використовуйте 1/4 чайної ложки олії м'яти. Ця невелика кількість додасть вашому частуванню великого смаку м’яти.
Перш ніж почати готувати з ефірними маслами, обов’язково вживайте всіх належних заходів безпеки. Хоча м'ята м'ята може принести кілька переваг для здоров’я, є також ризики вживання деяких ефірних масел. За даними Національного центру по отруєнню столиці, різноманітна олія м'яти перцевої під назвою "масло пеніроялу" може спричинити проблеми з печінкою.
Масло м'яти перцевої може бути безпечним у цих невеликих кількостях. Однак Національна медична бібліотека США попереджає про передозування цієї концентрованої олії. Споживання більше ніж звичайної кількості олії м'яти може викликати проблеми з диханням, травленням і функцією нирок.
