Ребра потребують повільного, тривалого процесу готування, щоб він був смачним і ніжним. Смаження їх на електричній грилі - це не тільки ефективний спосіб зробити це, вона також додає м'ясу димний аромат і дозволяє ребрам розвинути коричневу скоринку без пересипання або обвуглювання. Поки ви дотримуєтесь декількох простих кроків, ви можете налаштувати смаки та текстуру ребер, щоб вони відповідали вашим особистим уподобанням.
Крок 1
Розігрійте електричну гриль на середньому вогні. Під час попереднього нагрівання відріжте жир від ребер і приготуйте будь-які приправи або соус на плиті.
Крок 2
Додайте такі приправи, як свіжа зелень або сіль і перець, а ребра розмістіть всередині сковорідки або загорніть їх у фольгу. Помістіть ребра або каструлю на решітку гриля.
Крок 3
Закрийте решітку і готуйте до двох годин або до тих пір, поки ребра не стануть м’якими. Поверніть за потребою. При необхідності зніміть фольгу і періодично чистіть ребра соусом протягом останніх 10 хвилин часу на грилі.
Крок 4
Вставте м'ясний термометр в найтовстішу частину м’яса, обережно, щоб не вдарити кістку. Ребра готові, коли внутрішня температура зчитує не менше 160 градусів.
Крок 5
Натріть залишок соусу на кожне ребро і подайте негайно.
Те, що вам потрібно
-
Ребра
Приправи або соус
Сковорода або алюмінієва фольга
Кисть
Термометр м'яса
Приправа з рідким димом
Порада
Для отримання більш смачних ребер, книга "Гриль для чайників" пропонує розмістити приправу з води та рідкого диму в окремий пакет з фольги. Кінці надійно закріпіть і розмістіть пакет уздовж ребер. Хоча ви можете використовувати куплений у магазині соус, ви можете легко створити свій власний, змішавши разом улюблені інгредієнти, такі як кетчуп, цибуля, патока, соус Вустершир та часник. Перемішайте і тушкуйте на плиті близько 15 хвилин.
Увага
Веб-сайт USDA попереджає, що м'ясо може легко переховувати небезпечні бактерії, такі як сальмонела, особливо якщо їх не залишати в жарку погоду. Запобігайте цьому, зберігаючи ребра гарячими, поки вони не стануть готовими до подачі, помістивши їх на стороні вашої гриль-стійки. Використовуйте чисту порцію тарілки, а не ту, яку ви тримали за сирі ребра.
