Для їдких, хто свідомо жиру, пісна біла риба, така як тилапія, є корисною їжею. Ніжна м'якоть Тілапії, природно, з великим вмістом білка і низьким вмістом жиру, а кулінарно - це пусте полотно, яке підходить практично для будь-яких поєднань ароматів. Якщо ви практикуєте зберігати під рукою заморожене філе тилапії, ви можете створити будь-яку кількість швидких, смачних страв з мінімумом суєти і максимумом зручності. Їх можна навіть приготувати прямо з морозилки.
Риболовля в морозильній частині
Купувати заморожений тилапію може бути більш практичним, ніж купувати свіжий, тому що, якщо ви не по-справжньому добрі стосунки зі своїм любителем риби, ви не знаєте, наскільки насправді свіжі ці філе. Комерційно заморожені філе, навпаки, піддаються доменному замороженню, як тільки вони обробляються, і зберігають ідеально свіжий аромат протягом місяців. Більшість марок індивідуально швидко заморожуються, тому ви можете зняти стільки порцій філе, скільки вам потрібно. Уникайте філе, яке разом заморожене. Якщо вони упаковані таким чином, перед приготуванням їх потрібно розморожувати. Якщо на упаковці сказано, що вони спочатку були швидко заморожені - IQF - це знак того, що вони розморожуються та переморожуються, що представляє можливу небезпеку для безпеки харчових продуктів.
Початок інтенсивності з бройлером
Тилапію та іншу нежирну рибу можна проблематично обсмажувати, коли вони свіжі. Брилінг - це швидкий спосіб приготування, і для нежирної риби лінія між правильно приготовленою та перепеченою є нечисто тонкою. Заморожене філе тилапії забезпечує кращу помилку, оскільки холодна м’якоть уповільнює процес готування. Промийте лід або мороз з поверхні філе під холодною водою, після чого обсушіть їх паперовими рушниками. Розкладіть філе на підносі з бройлером або фольгою, покритою фольгою, і змастіть їх або злегка змастіть олією. Відварюйте від 12 до 15 хвилин, до тих пір, поки не з’явиться непрозорий в товстій частині філе.
Зберігаючи це Steamy
Брилінг - це спосіб приготування нежирного, але для захисту тилапії від висихання потрібна невелика кількість олії. Якщо ви хочете уникнути додавання жиру, варення тилапії є найважливішим варіантом. Промийте філе під холодною проточною водою, після чого розташуйте їх на ліжку з ароматними травами у вашій кошику для пароплавів. Паріть філе протягом 5-8 хвилин, залежно від їх товщини, поки вони просто непрозорі посередині. Загортання філе окремо в пачки пергаментного паперу, щоб вони парилися у власних соках, є другою альтернативою. Викладайте кожне філе на кружечок пергаменту, зі свіжою зеленню або бринзою вина. Складіть і обтисніть краї, потім запікайте філе при 400 градусах за Фаренгейтом протягом 14-16 хвилин.
Приємна гаряча ванна
Напоїти тилапію відповідною ароматною рідиною - це ще один спосіб швидкої, смачної їжі. Рибний бульйон завжди підходить, якщо він є в морозилці або коморі. В іншому випадку тушкуйте цибулю, селеру, перець, чебрець і цедру лимона у воді з невеликою кількістю солі та білого винного оцту. Через півгодини процідіть рідину і порціонуйте її для замерзання. Коли ви хочете заварити рибу, відтайте рідину і доведіть її до слабкого кипіння. Просуньте промиті філе тилапії в гарячу рідину, накрийте сковороду і дайте їм настоятися протягом 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте філе відпочити ще 5 хвилин, що закінчить акуратно їх приготування.
