Після їжі жирного чізбургера з картоплею фрі ви можете почувати себе млявим і готовим поспати. Вашому організму доводиться наполегливо працювати, щоб перетравити жир, який забирає багато енергії.
Насправді жир є макроелементом, який найбільш повільно засвоюється, за ним слідує білок, а потім вуглевод. Скільки часу вашому організму потрібно перетравити жирну їжу, залежить від кількох факторів, включаючи розмір їжі та точний макроелемент.
Порада
Перетравлення жирної їжі залежить від багатьох факторів, але для повного переробки їжі з високим вмістом жиру вашому організму може знадобитися до трьох днів.
Розуміння травлення
Травлення - це процес розщеплення макроелементів - вуглеводів, жирів і білків - на більш дрібні компоненти, які можуть всмоктуватися у кров і спрямовуватися навколо вашого тіла туди, де вони необхідні для підтримки фізіологічної функції.
Процес травлення відрізняється від вуглеводів, жирів і білків, як і кількість часу, який потрібно на перетравлення кожного макроелемента. У той час як травлення вуглеводів починається в роті, коли ви перекусите, перетравлення жиру не починається, поки воно не досягне тонкої кишки.
Крім того, порівняно з білками та вуглеводами, молекули жиру є складнішими, а значить, вашому тілу важче розщепитися, що додає часу на травлення.
Фактори, що впливають на травлення
Вживання великої їжі, багатої жиром, сповільнить травлення більше, ніж їсти невелику їжу, багату жиром, тому що організм може перетравити більше. Точна суміш макроелементів також грає роль.
Вершковий, жирний соус Альфредо на тарілці з феттуччином або в мисці з гуей мак-н-сиром перетравиться швидше, ніж товстий жирний бургер. Це тому, що в їжі з макаронами є більше вуглеводів і більше білка.
На сайті університету штату Колорадо повідомляється, що показники травлення значно залежать від людей і на них можуть впливати психологічний стрес, стать та репродуктивний статус.
Середній час транзиту
З урахуванням усіх факторів, що беруть участь у траванні, неможливо знати, скільки часу потребуватиме переварюванню конкретної жирної їжі. На думку авторів книги "Харчові науки: від основ до їжі", для повного перетравлення їжі потрібно від 24 до 72 годин - від моменту, коли ви зробите перший прикус до виведення харчових відходів з вашого організму.
Оскільки жир займає найдовше перетравлення, можна очікувати, що жирна їжа буде повністю перетравлена ближче до 72 годин, ніж за 24 години. Ви можете додатково підрахувати, що жирна їжа, що має більше вуглеводів, ніж білок, засвоюється швидше, ніж жирна їжа, яка більше білка, ніж вуглеводи.
Жир і ваше здоров'я
Вам потрібно трохи жиру у вашому раціоні, щоб сприяти засвоєнню жиророзчинних вітамінів A, E, D і K та будувати всі клітини організму. Згідно з Правилами дієтичного харчування для американців 2015 року, дорослі повинні отримувати від жиру від 20 до 35 відсотків своїх калорій.
Однак тип жиру, який ви їсте, і кількість, яку ви їсте за один раз, можуть вплинути на ваше здоров'я та рівень енергії. Насичені жири, що містяться в продуктах тваринного походження, і транс-жири, що знаходяться в комерційних випічках, - це нездорові жири, які можуть підвищити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Отримайте більшість жирів із ненасичених джерел, таких як жирна риба, горіхи та насіння та рослинні олії. Їжте менші прийоми їжі з балансом макроелементів, щоб уникнути перевантаження вашої травної системи, яка може заповнити вашу енергію.
