Вибір нежирного м'яса та нешкіреної птиці допомагає зберегти загальне споживання калорій низьким, задовольняючи щоденні потреби у білках. Більшість дорослих їдять більше, ніж лише 1-унційна частина м’яса або птиці. За даними MedlinePlus, розмір м'яса чи птиці на порцію - це розмір долоні або колоди чи картки, що становить приблизно 3-унційну порцію.
М'ясні нарізки
М’ясо пісні, як правило, містить менше калорій, ніж м'ясо з високим вмістом жиру, оскільки, хоча білок забезпечує 4 калорії на грам, жир містить 9 калорій у кожному грамі. За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США для стандартної довідки, 1 унція 90-відсоткової нежирної яловичини містить 92 калорії, а 1-унційна порція нежирної свинячої капусти забезпечує лише 37 калорій.
Птахи підраховують
Вживання в їжу нешкіреної курки або індички без шкіри, це низькокалорійний спосіб задоволення щоденних потреб у білках. Наприклад, USDA повідомляє, що в 1 унції курячої грудки без шкіри міститься 34 калорії, а пісна індичка забезпечує всього 32 калорії в кожній порції за 1 унцію. Але вживання в їжу птиці зі шкірою або вибір панірованої - особливо смаженої - птиці значно збільшує калорійність їжі.
Охорони здоров'я
М'ясо з високим вмістом жиру не тільки калорійніше, але, як правило, багате насиченими жирами та дієтичним холестерином - що значно збільшує ризик серцевих захворювань, коли ви вживаєте таке м'ясо в надлишку. Високо оброблене м'ясо, таке як нарізане на обід м'ясо, як правило, містить харчовий натрій, який може підвищити артеріальний тиск. Тому вибирайте пісні порізи птиці та м'яса з малою жирністю мармуру, а замість обробленого м’яса вибирайте свіже або заморожене м'ясо та птицю.
Вміст білка
Майже всі калорії в нежирному м’ясі та безшкірній птиці припадають на харчовий білок. Наприклад, 25 з 37 калорій в 1 унції нежирної свинячої капусти - з білка, а 25 з 32 калорій - у пісної індички - калорійності білка. Тому вживання нежирного м'яса та птиці - це відмінний спосіб задоволення щоденних потреб у білках та контролю вашої загальної споживання калорій. Інститут медицини повідомляє про рекомендовану дієтичну норму, або RDA, для білка 46 грам для жінок, 56 грам для чоловіків і 71 грам білка щодня під час вагітності та лактації.
