Соєве молоко можна використовувати як заміну молока людям, які не мають алергії до лактози або прагнуть збільшити споживання соєвого білка. Як і всі соєві продукти, соєве молоко має сполуки, які можуть імітувати вплив естрогену на організм та впливати на рівень естрогену. Однак не ясно, що збільшення споживання соєвого молока може мати будь-який вплив на рівень естрогену.
Фітоестрогени в соєвому молоці
Продукти харчування та напої, виготовлені з сої, містять хімічні речовини, які називаються ізофлавонами. Ці хімічні речовини мають естрогеноподібний вплив на організм, тому їх часто називають фітоестрогенами - тобто естрогеном, який надходить від рослин. Ізофлавони можуть зв'язуватися з чутливими до естрогенів ділянками на клітинах репродуктивних органів, печінки, мозку та інших тканин. Хоча ці ізофлавони можуть імітувати ефекти естрогену, в деяких тканинах ізофлавони блокують ефекти естрогену.
Потенційні ефекти на розвиток
Хоча соєве молоко, як правило, безпечне для дорослих, існує ймовірність, що його здатність або стимулювати, або блокувати естрогенну сигналізацію може мати несприятливі наслідки. Маленькі діти та плоди, що розвиваються, можуть бути більш вразливими, через важливість регулювання естрогену для розвитку. У хлопчиків, народжених жінками, дотримуючись вегетаріанської дієти і вживаючи більше сої під час вагітності, може бути підвищений ризик виникнення гіпоспадії, вродженого дефекту, який впливає на місце розташування отвору статевого члена. Жінки, які годували соєвою сумішшю в якості немовлят, також можуть мати більш тривалі менструальні кровотечі та більше менструального дискомфорту. Але немає доказів того, що соєве молоко конкретно впливає на розвиток.
Вплив на рак
Здатність ізофлавонів впливати на естрогенну сигналізацію може відігравати роль у розвитку онкологічних захворювань, уражених рівнем естрогену, наприклад раку молочної залози та матки. Збільшення споживання сої може допомогти зменшити ризик як раку молочної залози, так і раку матки в подальшому житті. Вплив соєвого молока на ризик раку не вивчений.
Соєве молоко та гормони у чоловіків
Вплив соєвого молока на рівень гормонів у чоловіків було вивчено у статті, опублікованій у випуску 2001 р. "Епідеміологія раку, біомаркерів та профілактика". Це дослідження показало, що чоловіки, які пили соєве молоко протягом восьми тижнів, мали нижчий рівень форми естрогену, званої естроном, ніж чоловіки, які не пили соєве молоко. Це говорить про те, що ізофлавони в соєвому молоці можуть знижувати рівень естрогену. Це зниження рівня естрону може допомогти зменшити ризик раку передміхурової залози, але необхідно провести більше досліджень, щоб дізнатись, чи може зниження рівня естрону вплинути на здоров'я простати.
