Хоча картопля з високим вмістом калорій, в них мало жиру і забезпечують важливі поживні речовини, включаючи харчові волокна, вуглеводи, калій, кальцій, вітамін С та фолати. Заморожені домашні хеш-коричневі ручки готові готувати в моменти, коли вони вам знадобляться. Вони багаті на смак і зазвичай містять менше консервантів, ніж комерційний хеш-коричневий. При правильному заморожуванні хеш-коричневі камені підтримують якість протягом 12-18 місяців.
Відбір та підготовка
Якісна картопля, яка підходить для заморожування, тверда без паростків, м’яких плям, синців, великих плям чи зморшок. Уникайте картоплі із зеленою шкіркою, що є свідченням того, що картопля загорілася. Зелена картопля має гіркуватий присмак і містить речовину, токсичну, коли їдять її у великих кількостях. Вимийте і очистіть картоплю, а потім видаліть очі і невеликі плями.
Кубики з кубиками
Для кубиків хеш-коричневого кольору наріжте картоплю кубиками розміром приблизно 1/2 дюйма. Щоб сприяти рівній кулінарії, зробіть розмір кубиків максимально рівномірним. Бланшуйте картоплю, щоб зберегти колір, аромат і текстуру. Щоб бланшувати кубики картоплі, помістіть їх у чайник, залитий окропом. Встановіть таймер на три хвилини, а потім перекладіть картоплю в миску з крижаною водою, як тільки таймер задзвонить.
Терті хеш-коричневі
Щоб заморозити тертий хеш-кори, відваріть цілу, чисту картоплю в куртках, поки картопля майже не закінчиться, але все ще міцна. Коли картопля досить охолоне для обробки, вони готові до шкірки і натерти на тертці. Формуємо терту картоплю в пиріжки розміром з порцією, а потім заморожуємо пиріжки на форму для випічки.
Упаковка
Помістіть кубики хеш-коричневого кольору у ємності, захищені від вологи та повітря, такі як жорсткі пластикові контейнери для морозильної камери або пластикові пакети, які можна повторно закрити Щоб заморозити тертий хеш-коричневий колір, помістіть заморожені хеш-коричневі пиріжки в пластиковий контейнер для морозильної камери або пакети для повторного закриття. Щоб спростити подачу, покладіть шматочок морозильної плівки між кожною пиріжком або загорнуйте кожен пиріг в індивідуальний пакет, який можна повторно закрити. Позначте кожен мішок або контейнер, зазначивши дату та вміст.
