Маскарпоне - це вершковий італійський солодкий сир, який є інгредієнтом тирамісу. Хоча не існує жодної заміни 1 на 1, яка б надавала точний смак і текстуру вашому тірамісу, який робить маскарпоне, ви можете замінити збиті важкі вершки, вершковий сир або їх комбінацію. Незалежно від того, який варіант ви використовуєте, рецепт буде дещо іншим; вам, можливо, доведеться підправити ці рецепти, щоб знайти щось, що відповідає вашому смаку.
Крок 1
Збийте важкі вершки до жорстких піків, і замініть по 1 c на кожен 1 c маскарпоне.
Крок 2
Збийте вершковий сир, поки він не стане пухнастим, і замініть 1 с на кожен 1 с маскарпоне.
Крок 3
Збийте ½ склянки вершкового сиру з ¼ склянки важких вершків і 2/3 склянки кондитерського цукру, поки він не стане гладким і пухнастим. Знову замініть суміш у співвідношенні 1 до 1 маскарпоне.
Те, що вам потрібно
-
¾ до 1 c важких збитих вершків
¾ до 1 с вершкового сиру
2/3 склянки кондитерського цукру
