Харчові дріжджі, які є в магазинах здорової їжі, відрізняються від дріжджів, які використовуються для випікання хліба або пивних дріжджів. Його використовують як добавку в коктейлях, грейві, супах і запіканках або поєднують з горіхами для отримання сирого «сиру». Його сирний аромат робить його смачним доповненням до попкорну та салатів. За даними Sundance Natural Foods, харчові дріжджі забезпечують 18 амінокислот і є повноцінним білком. Він також багатий вітамінами групи В, що робить його здоровим доповненням до вегетаріанських дієт. Зберігайте харчові дріжджі належним чином, щоб зберегти його якість та харчову цінність.
Крок 1
Купуйте харчові дріжджові пластівці оптом у вашому місцевому магазині здорової їжі або з інтернет-ресурсу. Вибирайте пластівці поверх гранул, оскільки вони мають більш м'який аромат і більш гладку текстуру.
Крок 2
Покладіть дріжджові пластівці в герметичну ємність. Використовуйте скляну банку, герметичну пластикову ємність з кришкою або міцний морозильний мішок із застібкою-блискавкою.
Крок 3
Поставте тару в темний простір, як комора або шафа.
Крок 4
Тримайте подалі від домашніх тварин. Сарма Мелнгайліс та Метью Кенні в "Сирої їжі, реальний світ" зазначають, що коти, як правило, притягуються до неї і можуть зірвати відкриті мішки та контейнери з продуктом.
Крок 5
Зберігають його до року.
Порада
Зареєстрований дієтолог Елізабет Браун зазначає у випуску "Daily Monica Daily Press" за 25 квітня 2009 року, що харчові дріжджі можуть сподобатися особам, чутливим до дріжджів, які використовуються в хлібі чи пиві, оскільки він деактивований і не містить Candida albicans. Дріжджі, збагачені харчовими дріжджами, можуть бути найкращими для вегетаріанців, оскільки він пропонує більше вітамінів групи В, які зазвичай містяться в продуктах тваринного походження.
Використовуйте харчові дріжджі, щоб додати пікантний смак таким сирим препаратам, як зневоднені сухарі.
