Лимонна кислота - це органічна речовина, яка використовується в широкому спектрі продуктів. Ви, швидше за все, стикалися з лимонною кислотою в фруктах або інших харчових продуктах, але вона також використовується в чистячих засобах, косметиці та фармацевтичних засобах. Лимонна кислота для вас непогана; насправді, це навіть вважається екологічно чистим.
У яких продуктах є лимонна кислота?
Лимонну кислоту можна природним чином містити в найрізноманітніших харчових продуктах, включаючи журавлину, лимон, лайм, ананаси, малину, полуницю та помідори. Показано, що натуральна лимонна кислота має антиоксидантну активність. Найвищий вміст натуральної лимонної кислоти міститься в лимонах і липах. Лимонний і липовий сік містять відповідно 1, 44 і 1, 38 грама лимонної кислоти за унцію.
Лимонна кислота також використовується у виробництві багатьох комерційних продуктів. Його можна знайти в багатьох напоях і його легко впізнати за своїм фруктовим, терпким смаком. Зазвичай він включається в безалкогольні напої з цитрусовими як підсилювач смаку та кольору.
Лимонна кислота також може використовуватися як консервант. Його використовують у соках, виготовлених з концентратів, рослинних олій і навіть свіжозрізаних продуктів. Лимонна кислота також здатна поліпшити активність інших антиоксидантних консервантів.
Чи є лимонна кислота вічно?
Оскільки його міститься в дуже багатьох різних продуктах, більшість людей щодня вживають певну кількість лимонної кислоти. Лимонна кислота, як правило, корисна для вас, але вона може бути поганою в надлишку або в чистому порошкоподібному вигляді.
- Лимонну кислоту безпечно їсти. Однак занадто багато цього було пов’язано з ерозією емалі на зубах. Вживання чистого лимонного соку або інших напоїв з високим вмістом лимонної кислоти не корисно для вашого здоров’я ротової порожнини.
- Лимонна кислота - досить сильна кислотна речовина, а це означає, що вона може діяти як подразник або бути інакше шкідливою, якщо її не розбавити. Однак його зазвичай додають до харчових продуктів на низьких рівнях (0, 1–0, 4%), що робить його абсолютно нешкідливим.
- Лимонна кислота також може викликати кашель або інші проблеми з диханням при вдиханні. Причина цього не до кінця зрозуміла, але вам слід знати про це, якщо ви використовуєте порошок лимонної кислоти в домашніх умовах.
Взагалі лимонна кислота для вас непогана. Більша частина споживаної лимонної кислоти виводиться при сечовипусканні. Це фактично дає додаткову користь, адже це може допомогти запобігти камені в нирках.
Люди роблять лимонну кислоту?
Цикл лимонної кислоти, який також відомий як цикл Кребса або цикл трикарбонової кислоти (ТЦА), є біохімічним процесом, який відбувається всередині мітохондрій організму, які відомі як енергетична клітина клітини. У цьому процесі молекули палива - як амінокислоти, вуглеводи та жирні кислоти - окислюються. Цей процес допомагає виробляти більшу частину енергії, яку використовують клітини у вашому організмі. Цикл лимонної кислоти виробляє цитрат, але це не те саме, що лимонну кислоту, яку ви вживаєте в цитрусових або інших харчових продуктах.
