Фосфоліпіди складають важливий клас біологічних молекул, які виконують як структурну, так і функціональну ролі в організмі людини. Їх унікальний склад дозволяє фосфоліпідам утворювати поодинокі «оболонки» у водному середовищі вашого організму, і вони можуть використовуватися вашими клітинами як сировина для інших важливих процесів.
Будова
Як випливає з його назви, фосфоліпід складається з фосфатної частини - атома фосфору, приєднаного до вітаміну, амінокислоти чи іншої молекули - і ліпідної, або жироподібної частини. Фосфатна "головка" фосфоліпідної молекули здатна змішуватися з водою - кажуть, що вона "гідрофільна" - тоді як ліпідний "хвіст" не здатний змішуватися з водою, тим самим робить її "гідрофобною". Через наявність двох подібних придатків на одній сполуці хіміки називають фосфоліпіди «амфіпатичними», властивістю, яка має важливе значення для подальшого існування кожної клітини у вашому організмі.
Клітинні мембрани
На думку вчених з міського університету Нью-Йорка, фосфоліпіди можуть утворювати різноманітні структури, коли вони суспендовані у воді. Оскільки ці амфіпатичні молекули розташовуються у водному середовищі, вони можуть збиратися в тверді сфери - їх гідрофільні головки, спрямовані назовні, а їхні гідрофобні хвости, спрямовані всередину, - або розповсюджуватися на сендвіч-подібні аркуші, що називаються двошаровими. Фосфоліпідні двошарові можуть самі утворювати порожнисті, містять воду сфери, забезпечуючи тим самим основну основу для всіх живих клітин і багатьох структур, які вони містять, таких як лізосоми, мітохондрії та ядра.
Функціональні фосфоліпіди
Як і багато інших молекули, що містять ліпіди, фосфоліпіди можуть розкладатися у вашому організмі та використовуватися для отримання енергії. Крім того, дослідження, опубліковане у червневому випуску "Journal of Leukocyte Biology", продемонструвало, що фосфоліпіди можуть розщеплюватися ферментами, утворюючи сигнальні молекули під назвою хемокіни, які сприяють регуляції клітинної міграції, виробленню ферментів та багатьох інших клітинних процесах. Одним із структурних та функціональних фосфоліпідів є сфінгомієлін, який формує ізоляцію, яка захищає ваші нерви та полегшує проведення нервових імпульсів.
Міркування
Як клас, фосфоліпіди є однією з найважливіших молекул у вашому організмі. Вони забезпечують двошарові оболонки, які роблять можливими клітини, і вони виконують різноманітні інші структурні та функціональні ролі. Синтез фосфоліпідів відбувається у ваших клітинах з більш простих попередників, які виводяться з вашого раціону. Вітаміни групи В, такі як інозитол та холін, амінокислоти з білків та незамінні жирні кислоти - всі необхідні для вироблення фосфоліпідів. Добре збалансована дієта - найкращий спосіб забезпечити адекватні поживні речовини для синтезу фосфоліпідів.
