Халву, традиційну солодку їжу на Близькому Сході, Греції та Ізраїлі, зазвичай виготовляють із суміші або меду, і кунжуту, або кунжутної пасти та цукру. Хоча насіння кунжуту забезпечує деякі необхідні мінерали, халва - це цукерка, тому він не особливо здоровий завдяки високому вмісту цукру. Халва також була пов'язана із спалахами сальмонели.
Порада
Хоча халва містить поживні елементи, це цукерки з високим вмістом цукру і, можливо, не роблять найздоровіший вибір. Але може послужити солодким частуванням на здоровому, збалансованому харчуванні.
Вміст макроелементів Халви
На порцію халви на 1 унцію входить близько 131 калорій, 3, 5 г білка, 17 грамів вуглеводів і 6 грам жиру, або близько 9 відсотків від денної норми жиру. Лише 1, 2 грама цього жиру - це нездоровий насичений тип, однак решта надходить із здорових ненасичених жирів. Халва також забезпечує невелику кількість клітковини, 1, 3 грама, або близько 5 відсотків DV.
Вміст мікроелементів Халви
Хоча халва не є особливо хорошим джерелом вітамінів, вона забезпечує значну кількість ряду мінералів. Кожна порція на 1 унцію має 17 відсотків DV для міді та фосфору, 15 відсотків DV для магнію та 12 відсотків DV для марганцю. Вам потрібна мідь для формування еритроцитів, фосфор і магній для формування ДНК і марганцю для загоєння ран.
Роздуми щодо цукру Халви
Цукор в якійсь формі є одним з двох основних інгредієнтів халви. Додані цукру збільшують кількість калорій у вашому раціоні, не забезпечуючи необхідних поживних речовин. Ось чому ці калорії часто називають "порожніми" калоріями. Продукти з високим вмістом цукру можуть витіснити інші більш поживні продукти та збільшити ризик виникнення ожиріння та пов’язаних із ожирінням станів здоров'я. Це не означає, що ви не можете їсти халву, просто що вам слід насолоджуватися нею лише час від часу і в помірній кількості.
Безпека харчових продуктів
Сальмонела, харчова хвороба, яка викликає лихоманку, спазми в животі та діарею, щороку вражає приблизно 1, 2 мільйона людей у США за даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Хоча зараження сальмонелою найчастіше викликається зараженою птицею, яйцями або свіжими продуктами, інші продукти, такі як халва, також можуть заразитися цими бактеріями. Середовище з низьким вмістом вологи, яке забезпечується халвою, обмежує ріст сальмонели, але зберігання при кімнатній температурі замість холодильного та вакуумне пакування замість герметичного повітря може збільшити ризик виживання будь-якої сальмонели в їжі, згідно статті опубліковано в «Межі в мікробіології» в 2013 році.
