Якщо ви стоїте і їсте, читаючи це, можливо, вам краще сісти. Стоячи під час їжі - це побічний продукт насиченого життя. Але дослідження неоднозначні, наскільки це здорово для вас.
Порада
Згідно з новим дослідженням, ваша їжа не на смак, якщо їсти її стоячи. Також прийом їжі стоячи може викликати більший стрес. Але ви насправді можете їсти менше.
Сидіти чи стояти?
Існує не так багато досліджень щодо того, чи сидіння чи стояння безпосередньо впливають на ваше здоров'я. Стояти під час їжі можна вважати модним . Стейк Ікінарі в Нью-Йорку містить таблиці, де закусочні стоять під час копання в їх стейки, до позитивних відгуків.
Але автори журналу «Споживчі дослідження» кинули холодну воду на цю теорію у статті в травні 2019 року. Вони виявили, що їжа, що їсться стоячи, просто не смакує, пишучи: "Коли їсте в стоячій (проти сидячої) позі, споживачі оцінюють смак їжі та напоїв приємного смаку як менш сприятливу, інтенсивну температуру та вони споживають менші кількості ".
Вживання в їжу менших кількостей може бути корисною, але це приносить великі кошти, за словами головного автора дослідження, доктора Діпаяна Бісваса, професора маркетингу в Університеті Південної Флориди (USF), у статті, опублікованій USF News у червні 2019 року Дослідження виявило, що ті, хто їв стоячи, були більш напружені, ніж ті, хто їв сидячи.
Стрес і харчування
Стояння, навіть на кілька хвилин, викликає стрес, згідно з дослідженням Journal of Consumer Research . Стоячи ускладнює роботу ваших смакових рецепторів. Тяжкість від стояння примушує кров до нижньої частини тіла. Це означає, що ваше серце має битися швидше, щоб повернути кров до голови та шиї.
Ланцюгова реакція триває, коли ваше тіло вивільняє гормон стресу кортизол. Все це означає, що ви менше шанси скуштувати їжу і навіть сприймати температуру їжі.
Учасники дослідження їли тістечка із пекарні. Сидячі предмети думали, що вони смачні. Постійні учасники оцінили брауні трохи нижче. Ті, хто стояв тоді, пробували тістечка за тим самим рецептом, але зроблені з 1/4 склянки додаткової солі. Вони не помітили різниці .
Ці висновки можуть бути корисними батькам, які хочуть, щоб їхні діти їли те, що їм не подобається. Вони також можуть бути корисними для тих, кому доводиться приймати ліки з неприємним смаком, сказав Бісвас.
Обережність і їжа
Центри контролю та профілактики захворювань кажуть, що стоячи під час їжі може призвести до того, щоб їсти бездумно або їсти занадто швидко. Насправді, розумне вживання їжі може запобігти нав'язливому переїданню, згідно з дослідженням журналу " Наукові звіти" у квітні 2018 року.
Harvard Health Publishing зазначає, що розумне вживання їжі передбачає врахування кольорів, ароматів та текстур вашої їжі; жувати його повільно; позбутися від відволікання і не відчувати провини в їжі .
У статті у випуску журналу Diabetes Spectrum за серпневий випуск за 2017 рік йдеться про те, що дієти, як правило, орієнтуються на правила та результати прийому їжі. З іншого боку, бережливість покликана допомогти людям смакувати їжу , їсти її, і бути повною мірою присутнім для досвіду їжі.
Однак, виявлено, що уважність не впливає безпосередньо на схуднення, згідно з оглядом досліджень у випуску журналу Psychomatic Medicine за січень 2015 року. Автори заявили, що потрібні подальші дослідження. Тим не менш, дослідження у випуску " Текучі звіти про ожиріння" за березень 2018 року знайшло сильну підтримку розумному харчуванню в рамках програм схуднення .
Відводи від сидіння проти стоячи
Американський коледж педіатрів заявив у звіті у травні 2014 року, що сімейний час за обіднім столом знизився на 30 відсотків за останні 30 років. Від кращих сімейних дискусій до кращого харчування, корисне вживання їжі за обіднім столом. Ось деякі їх висновки:
- Підлітки з частими сімейними обідами отримують кращі оцінки в школі
- Кращий розвиток мови
- Діти на 24 відсотки частіше вживають здорову їжу
- Менше перегляду телевізора
- Менший ризик вживання наркотиків, алкоголю та тютюну
- Менше стресу.
