Якщо у вас діагностували жирові захворювання печінки, вживання в їжу більше жиру може здатися останнім, що ви хочете зробити. Однак введення вашого організму в кетоз означає, що воно почне спалювати жировий організм, крім дієтичного жиру. Це хороша новина для вашої печінки, оскільки, зрештою, ваш організм обійдеться, щоб викорінити ту саму проблему, яка викликає жирову печінку.
Що таке жирна печінка?
Приблизно від 80 до 100 мільйонів американців страждають від безалкогольних, жирових захворювань печінки (NAFLD), що робить його найбільш поширеною формою захворювань печінки в країні. Люди піддаються більшому ризику, коли вони дорослішають, мають проблеми із рівнем цукру в крові або підвищеними ліпідами, або якщо вони набирають вагу в животі. Ви можете встановити діагноз захворювання, якщо відвідаєте лікаря з такими симптомами, як біль у верхній правій частині живота, що супроводжується втомою та перекрученою або болючою серединкою.
Печінка засмічується надлишком жиру. Як тільки рівень жиру досягає приблизно 10 відсотків ваги печінки, печінка вже не може нормально функціонувати. Як результат, він не здатний ефективно метаболізувати інсулін, а рівень цукру в крові виходить з удару.
Проста жирова печінка може перейти до запалення, відомого як безалкогольний стеатогепатит (НАСГ). Врешті-решт стан може перерости в цироз печінки, який є рубцевими, що сприймає все більшу кількість печінки, роблячи її непрацездатною. Цироз може призвести до тотальної недостатності печінки, а також до раку печінки, накопичення рідини в животі, набрякання вен в стравоході, які можуть розриватися або симптоми, що включають сплутаність свідомості, нерівність мови та сонливість.
Знайте причини
Існує кілька причин жирової печінки, але точна причина, чому деякі люди схильні накопичувати жир навколо своєї печінки, а інші не зовсім зрозуміла. Розлад пов’язаний з високим вмістом жирів у крові та цукром. Люди з жировою печінкою також часто страждають від високих тригліцеридів, інсулінорезистентності, високого рівня цукру в крові та мають надмірну вагу або страждають ожирінням.
Іншим підозрюваним джерелом жирових захворювань печінки є поліненасичені жири, такі як соєва олія, кукурудзяна олія та олії, виготовлені з таких насіння, як соняшникова олія, реп’яхова олія та сафлорове масло.
Як ваша печінка набуває жирності
Це не те, що ви їсте, що приносить на жирові захворювання печінки; це те, що ваш організм робить з тим, що ви їсте. Що стосується вуглеводів, то ваш організм перетворює їх у пальмітинову кислоту, тип жиру, який є першим кроком до отримання довголанцюгових жирних кислот. Жирові кислоти довголанцюгового метаболізму займають довше, ніж метаболізм короткої або середньої ланцюга, і вони часто відкладаються як жир в організмі. Велика кількість занадто багато вуглеводів призводить до відкладень в печінці.
Таким же чином, надлишок цукру також створює жирові відкладення в печінці. Печінка перетворює цукри в жир і, якщо печінки є занадто багато для переробки, відкладає її як жир на місці.
: 15 причин влучення цукру
Кето та жирна печінка
Хоча це звучить протиінтуїтивно, вживання дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводів показало, що обіцяє повернути жирові захворювання печінки. Кетогенна дієта переходить організм від спалювання глікогену - енергії на основі цукру та вуглеводів - до спалювання жиру у вигляді кетонів. Печінка виробляє ці кетони з жиру або дієтичного жиру, даючи вашому організму безперервне джерело палива.
Дослідження 2018 року, опубліковане в Current Nutrition Reports, показало, що кетогенна дієта може допомогти покращити рівень ліпідів та глюкози в крові. Метаболізм та маркери запалення також покращилися в ході дослідження. Ці результати були зумовлені тим, що рівень інсуліну залишається низьким від обмеженого споживання вуглеводів, підвищення чутливості до інсуліну та розпаду жирових запасів.
Початок кетогенної дієти
Ви завжди повинні проконсультуватися з лікарем перед тим, як зробити істотну зміну способу життя, наприклад, почати дієту. Однак, якщо у вас є жирові захворювання печінки і ви думаєте про те, щоб пройти кето, обов'язково потрібно проконсультуватися з медичним фахівцем. Якщо ваша жирна печінка вже має проблеми з функціонуванням, наприклад, збільшення жирів у вашому раціоні може завдати шкоди, а не допомогти. Інші проблеми зі здоров’ям, які вам не підходять для цієї дієти, включають в себе панкреатит в анамнезі, проблеми з жовчним міхуром, проблеми з перетравленням жиру або прийом ліків, що уповільнюють травлення.
Якщо ваш лікар дає вам зелене світло, приготуйтеся до кардинальних змін. Основою вашої кето-дієти будуть 75 відсотків здорових жирів, 20 відсотків білків і 5 відсотків вуглеводів. Навпаки, середній американець з'їдає 50-55 відсотків вуглеводів або більше у своєму щоденному раціоні.
: Цікаво про Кето? Почніть з цих 10 здорових рецептів
Обмежте насичений жир
Хоча гуру кетодієти можуть сказати вам споживати багато насичених жирів, є багато суперечок щодо його впливу на організм. У дослідженні 2018 року, опублікованому в Журналі дослідницької медицини, зазначалося, що більшість пацієнтів НАФЛД повідомляють про дієту з високим вмістом вуглеводів і цукрів або з високим вмістом насичених жирів.
Дослідження виявило, що обидві дієти сприяли захворюванню печінки жиру, коли вживали занадто багато калорій. Дослідження також встановило, що пацієнти обох груп покращили свій ліпідний профіль - виявляючи обіцянку повернути жирну печінку - коли вони знизили споживання калорій.
Міністерство сільського господарства США рекомендує в своїх рекомендаціях щодо дієтичного харчування 2015-2020 рр. Американці обмежувати насичені жири не більше ніж на 10 відсотків від вашої калорійності. Для дієтологів, які отримують кето, приблизно 75 відсотків своєї дієти, це означає, що більшу частину раціону слід зосередити на поліненасичених та мононенасичених жирах, таких як горіхи, авокадо та оливки.
Чи варто турбуватися про своє серце?
Ви, безсумнівно, чули, що спосіб життя з низьким вмістом жиру дорівнює здоровому серцю. Хоча відгуки останніх досліджень не показують такого зв’язку, природно турбуватися про засмічення артерій жиром, коли ви працюєте над тим, як повернути жирну печінку.
Справа в тому, що тема все ще залишається дуже суперечливою, оскільки загальний рівень холестерину та ЛПНЩ відрізняється від людини до людини, коли їдять дієту з низьким вмістом вуглеводів та жирів. Важливо стежити за своїми ліпідними профілями та регулярно спілкуватися зі своїм лікарем, коли займаєтесь цим способом життя.
: 10 Божевільні, круті факти про ваше серце
Слідкуйте за запорами
Запор може бути одним із показових ознак ураження печінки. Однак для тих, хто починає кетогенну дієту, зазвичай спостерігається запор протягом перших тижнів дієти, оскільки ваша травна система вчиться адаптуватися до вашого нового способу харчування.
Кетогенна дієта, як правило, звільнить масу води з вашого тіла, коли ви її вперше розпочинаєте, але це не те, що запорить вас. Якщо ви не вживаєте достатню кількість рідини або натрію, ваш організм буде висмоктувати його з товстої кишки, залишаючи стілець ущільненим і сухим.
Використання сухих замінників, таких як кокосове борошно або мигдальне борошно для некето компонентів, також може сприяти запору, що призводить до занепокоєння щодо функції печінки. Хоча ці борошна багаті клітковиною, вони поглинають багато води, що призводить до подальшого висихання вашого стільця. Додайте у воду лушпиння псилію, збийте трохи пудингу з чіа, натріть овочі з нестаршистими оліями або додайте в інші джерела волокон, що сприятливі для кето, щоб перемістити речі.
Важливо вживати більше рідини, ніж ви вважаєте, що вам потрібно. Трав'яний чай, бульйон і вода з мінеральною сіллю і лимоном - хороший вибір, який допоможе вам зберегти необхідну рідину в товстій кишці. Якщо ти все ще запор, молоко магнезії може змусити тебе знову. Якщо проблеми не зникають, ознайомтеся з типом стільця, який ви відчуваєте на діаграмі стільця Bristol, і поділіться інформацією зі своїм лікарем.
Їжте зволожуючі продукти
Легко пити від сушіння таких продуктів, як кокосове борошно або інші джерела розчинної клітковини, які поглинають воду з вашої кишки. Зосередьтеся на вживанні їжі з високим вмістом вологи, щоб уникнути отримання «кето-грипу», коли ви починаєте дієту або не страждаєте травленням, наприклад, діареєю або запорами, які можна сплутати із симптомами жирової печінки.
Оскільки більшість фруктів є багатослівними на кето-дієті, важливо скласти продуктовий список, який включає овочі, м'ясо та кілька зручних для кето фруктів, щоб зберегти вашу травну систему і функціонувати оптимально, коли ви починаєте спалювати жири в організмі та печінці.
Соковиті фрукти. Малина та ожина мають низький вміст вуглеводів - приблизно 2 чисті вуглеводи та 3, 5 вуглеводи на порцію чверті склянки відповідно - і містять багато клітковини. Чорниця має 4 чисті вуглеводи на порцію чверті склянки. Використовуйте ці зручні для кето фрукти в пюре або посипте зверху чіад-пудинг на десерт.
Овочі з високим рівнем води Деякі овочі, що відповідають кетом, складають 90 - 99 відсотків води, згідно з даними Національної бази поживних речовин США. Найбільш зволожуючий вибір включає капусту, селеру, салат, соління, шпинат і варені кабачки. Авокадо також є хорошим вибором з вмістом вологи від 70 до 79 відсотків.
Вологі м'ясо та інші білки. Хто знав, що м'ясо може допомогти вам залишитися зволоженим? Куряча грудка та лосось забезпечують вмістом води від 60 до 69 відсотків, що робить їх найкращим вибором для кето-дієти, яка допоможе вам уникнути поганих наслідків, які можна сплутати із ускладненнями жирової печінки. Яловичина і стейк з м'яса входять від 50 до 59 відсотків. Уникайте хот-догів та іншого обробленого м’яса з наповнювачами, оскільки їх вміст вуглеводів може вирвати вас від кетозу.
Печінка Здоровий лимон, Кето-сприятливий
Додайте вичавку свіжого лимонного соку хоча б раз на день. Якщо свіжого лимона немає в наявності, використовуйте свіжовичавлений сік або пресований органічний сік, наприклад італійський вулкан.
Якщо це можливо, додайте до складу напою цедру лимона. У дослідженні за 2019 рік, опублікованому в біологічному та фармацевтичному бюлетені, було встановлено, що екстракт шкірки цитрусових значно допоміг синтезу жирних кислот у мишей з NAFLD лише через вісім тижнів.
Не єдиний спосіб вилікувати
Якщо ваш лікар визначить, що кетогенна дієта для вас не підходить, не впадайте у відчай. Існують інші дієти та модифікації способу життя, які ви можете внести, щоб поліпшити порушення роботи печінки.
Середземноморська дієта - одна з найбільш рекомендованих дієт для НАФЛД. Це зменшує вуглеводи до 40 відсотків щоденного споживання калорій і збільшує мононенасичені та омега-3 жирні кислоти до 40 відсотків раціону. Проведене в 2017 році дослідження, опубліковане в Європейській асоціації з вивчення печінки, показало, що дієта була ефективною для зниження НАФЛД або НАСГ принаймні на один етап.
Більше фізичних вправ і скорочення сидячого часу, таких як перегляд телевізора, прокручування соціальних медіа або гра в ігри на комп’ютері - це інші способи протидії цим порушенням печінки. Дослідження визначило, що загальними факторами учасників дослідження з порушеннями були погана дієта, низька фізична навантаження та малорухливий спосіб життя.
