За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, бактерії сальмонели є однією з найпоширеніших причин захворювань, перенесених харчовими продуктами у всьому світі. У США 1, 4 мільйона інфекцій призводять до понад 150 000 відвідувань лікарів, 15 000 госпіталізацій та 500 смертей щороку. Хоча отруєння сальмонелою зазвичай викликає легкий, самообмежений гастроентерит ("сальмонельоз"), у деяких випадках наслідки можуть мати довгостроковий вплив.
Метастатичні інфекції
У рідкісних випадках сальмонела витікає з кишечника, щоб потрапити в кров. Інфекція крові може бути фатальною і може спричинити тривалі ускладнення, коли сальмонела поширюється (метастазує) з крові і заражає інші ділянки тіла. Приклади метастатичних сальмонельозних інфекцій включають інфікування серцевих клапанів і оболонок серця (ендокардит), кістки (остеомієліт), нирок (пієлонефрит) та інших м'яких тканин, включаючи мозок. Зазвичай ці інфекції повільно зростають і з’являються набагато довше, ніж 12 - 72 години, пов’язані з класичним гастроентеритом сальмонели. Вони трапляються рідко у здорових дорослих людей і набагато частіше зустрічаються у людей з ослабленою імунною системою (наприклад, хворих на СНІД, рак, анемію серпоподібних клітин) або багатьох медичних проблем.
Аутоімунна хвороба
Після впливу сальмонели імунна система виробляє антитіла до бактерій. На жаль, бактерії сальмонели нагадують маркер поверхні клітин, який присутній у багатьох людей. Результатом цього є аутоімунне захворювання, що викликає синдром Рейтера, який викликає хронічний біль у суглобах (артрит), подразнення очей (кон’юнктивіт з іритом або без нього) та проблеми з сечовипусканням (уретрит). У дослідженні 2001 року, представленому в журналі Clinics in Infective Disease, майже у третини людей, які були заражені сальмонелою Dnteridis, одним із найпоширеніших видів сальмонели, розвинувся артрит, який зберігався до 6 місяців, і майже 50 відсотків повідомили про рецидиви. після вирішення початкового епізоду.
Хронічні носії
У деяких випадках люди одужують сальмонельозну інфекцію, щоб стати хронічними носіями. Найвідоміший приклад хронічного носія сальмонели людини - «Тиф Марія». Книга Дж. Левітта 1996 року «Тиф у Мері: полонянка здоров’я громадськості» розповідає справжню казку про безсимптомний ірландсько-американський кухар, пов’язаний із 54 випадками та чотирма випадками смерті в дев'яти різних епідеміях черевного тифу на початку 1900-х рр. Нью-Йорка.
На сьогоднішній день хронічні носії стану зазвичай можуть бути ліквідовані за допомогою розширеного курсу антибіотиків, хоча люди можуть піддаватися обмеженню виду роботи, яку вони можуть виконувати тимчасово. Більшість хронічних носіїв протікають безсимптомно. Однак пацієнти зі СНІДом та іншими типами імунного компромісу можуть зазнавати повторних приступів рецидиву до того, як антибіотики будуть ефективними.
