За даними Національного інституту діабету та розладів травлення та нирок люди з діабетом удвічі частіше переживають інфаркт або інсульт. Контроль рівня цукру в крові та зниження рівня холестерину в крові може знизити ризик. Здоровий спосіб життя, включаючи фізичну активність та вибір дієти, може допомогти покращити рівень цукру в крові та холестерину. Дієта з діабетиком із низьким вмістом холестерину контролює вуглеводи та обмежує споживання насичених жирів.
Сніданок
Діабет - це метаболічне порушення, яке характеризується високим вмістом цукру в крові. Вуглеводи в їжі, такі як крохмаль, фрукти і молоко, викликають підвищення рівня цукру в крові. Щоб контролювати рівень цукру в крові та обмежувати ризик серцевих захворювань, людям, хворим на діабет, потрібно контролювати кількість вуглеводів, споживаних під час кожного прийому їжі. На дієті, що рахує вуглеводи, Американська асоціація діабету пропонує споживати від 45 до 60 грамів вуглеводів під час кожного прийому їжі.
Пропозиції сніданку для дієти з діабетиком із низьким вмістом холестерину включають 1/2 склянки вареної вівсяної каші, 1 склянку знежиреного молока та 1 невеликий банан; 1/2 склянки замінника яєць, дві скибочки цільнозернового тосту з 1 чайною ложкою маргарину і однією маленькою апельсином; або два млинчики з цільної пшениці з 2 столовими ложками легкого млинцевого сиропу.
Обід
Дієти з високим вмістом насичених жирів підвищують рівень холестерину в крові. Тваринний білок і жири - це першоджерела насичених жирів у раціоні. Людям з діабетом слід вибирати пісні скорочення м'яса та нежирних і знежирених молочних продуктів, щоб обмежити споживання насичених жирів.
Пропозиції на обід для дієти з діабетиком з низьким вмістом холестерину включають 2 склянки супу з низьким вмістом натрію, бульйон на основі бульйону, п’ять сухариків з цільного зерна, морквяні палички та один сир знежирений; бутерброд з індичкою на дві скибочки цільнозернового хліба з гірчицею, салатом і помідором, ємність знежиреного йогурту без цукру та салат з тушкованим салатом із знежиреним салатом; або салат зі шпинату з лососем на грилі, 1 склянка свіжих фруктів, одна невелика цільна пшенична булочка та ємність знежиреного йогурту без цукру.
Вечеря
Розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину та допомагає контролювати рівень цукру в крові, повідомляє Центр діабету Джосліна. До їжі з високим вмістом розчинної клітковини належать вівсяна каша, ячмінь, брюссельська капуста, квасоля та груші.
Пропозиції до вечері для дієти з діабетиком із низьким вмістом холестерину включають 3 унції смаженої курячої грудки, 1 1/2 склянки смаженої картоплі та 1 чашку смажених брюссельських паростків; 2 склянки чилі, зроблені з квасолею і соєвою крихтою або нежирною яловичиною, 1/3 склянки коричневого рису і салат з тушкованим салатом із знежиреним салатом; або 3-унційну порцію лондонської печериці, 1 склянку кукурудзи, 1/2 склянки картопляного пюре і салат з підкинутим салатом із знежиреним салатом.
