Кетогенна дієта - це надзвичайно низьковуглеводне харчування, яке замінює продукти, багаті вуглеводами жирами та білками. Хоча ця дієта стала останнім трендом, дотримуватися її може бути дуже складно (я маю на увазі, чи ви коли-небудь відсипали хліб більше тижня?).
Що ще важливіше, це може мати деякі недоліки для здоров'я, включаючи дефіцит важливих електролітів.
Як діє кетогенна дієта?
У звичайному раціоні організм перетворює вуглеводи в їжі у форму цукру під назвою глюкоза, також відомий як цукор у крові. У кетогенній (кето) дієті, брак вуглеводів змушує організм спалювати жир для отримання енергії замість глюкози, повідомляє Harvard Health Publishing.
Коли організм розщеплює жир, він створює молекули, звані кетонами, через процес, відомий як кетоз. Коли організм починає використовувати кетони замість глюкози для отримання енергії, такий стан спалювання жиру називається кетозом. Отже, кінцевою метою кето-дієти є підтримка кетозу в усі часи.
Щоб досягти кетозу, людина може їсти лише 20-50 грамів вуглеводів на день, згідно з видавництвом "Гарвардське здоров'я". У перспективі, дві скибочки хліба містять близько 30 грамів вуглеводів. Щоденний рекомендований прийом вуглеводів для середньостатистичної дорослої людини становить від 45 до 60 грамів вуглеводів за прийом їжі , повідомляє Американський кардіологічний коледж.
Як ви можете сказати, кето-дієта дуже обмежує. А через брак різноманітності дієти, дотримання цього може призвести до дефіциту кето мінеральних речовин.
Чому вам потрібно більше електролітів на кето
Натрій (сіль) та калій - це важливі електроліти, необхідні організму для належного функціонування відповідно до Центрів контролю та профілактики захворювань. Ці електроліти працюють рука об руку, і початок кето-дієти може спричинити низький рівень натрію та калію.
Коли організм починає використовувати кетони для енергії замість цукру, рівень інсуліну падає. Інститут інсуліну - це гормон, який регулює рівень цукру в крові, і хоча нижчий рівень інсуліну, як правило, хороша річ, він також може призвести до втрати натрію людиною на початку кето-дієти, згідно з клінікою Клівленда.
Інсулін викликає затримку солі та води. Але коли рівень інсуліну падає, і людина перестає затримувати стільки води, вони можуть втратити багато натрію через сечу, йдеться в клініці Клівленда. Оскільки натрій і калій тісно пов'язані, людина також може втрачати калій через сечу, згідно з повідомленням Harvard Health Publishing.
Ця втрата електролітів може призвести до того, що відомо як "кето-грип". Симптомами можуть бути запаморочення, слабкість і виснаження. Для вирішення цього питання Клініка Клівленда рекомендує залишатися зволоженою з достатньою заміною електролітів (натрію, калію та магнію).
Отже, як ви компенсуєте це? Натрій легко додавати в будь-яку дієту - просто дотягніть до солянки і додайте трохи більше. Це справедливо і для калію, який міститься у великій кількості фруктів та овочів. Але якщо ви намагаєтеся уникати цукристих фруктів через високий вміст вуглеводів, ви можете звернутися до інших продуктів, упакованих калієм, таких як авокадо, брокколі, зелень буряка, помідори, шпинат та кабачки, повідомляє Мічиганський університет. Калій також можна знайти у насінні, горіхах, молоці та соєвому молоці.
Ви також можете отримувати натрій і калій, вживаючи електролітні напої, наприклад спортивні напої або Педіаліт, або приймаючи дієтичні добавки.
Застереження щодо дотримання тривалої дії кето дієти
Якщо ви розглядаєте кето-дієту, ви повинні знати, що багато медичних працівників не вважають це здоровим планом.
Бонні Тауб-Дікс, RDN, автор BetterThanDieting.com та автор книги « Прочитайте її перед тим, як їсти її: Беручи вас від мітки до столу», розповіла LIVESTRONG.com про деякі недоліки кето-дієти. "Кето-дієта містить 75-85 відсотків жиру. Я не вірю в жодну дієту, яка є такою, як позабалансована. Не думаю, що вона є стійкою і не думаю, що вона здорова", - говорить Тауб-Дікс.
Експерти з клініки Майо додають, що така дієта з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів може мати ряд побічних ефектів. До них відносяться запори, головні болі та неприємний запах з рота. Крім того, відсікання фруктів та цільних зерен із раціону може ускладнити задоволення щоденних потреб у мікроелементах, включаючи калій. Клініка Майо підкреслює, що існує дуже мало досліджень, щоб показати, що ця дієта ефективна для схуднення або навіть безпечна в довгостроковій перспективі.
Кето-дієта, безумовно, підходить не всім. Але є вагомі докази того, що це дуже корисно для певних людей.
Кліністська дієта - це "стандарт догляду за стійкою до лікування епілепсією", повідомляє клініка Клівленда. Дієта показала, що ефективно зменшує судоми у дітей, іноді так само добре, як і ліки. Ця дієта також досліджується для вирішення інших неврологічних станів. Ранні дослідження показують, що кето-дієта може покращити хворобу Альцгеймера, аутизм або певний рак головного мозку - але для підтвердження цих результатів потрібно набагато більше досліджень.
Також показано, що кето-дієта є ефективною як для схуднення, так і для контролю рівня цукру в крові для хворих на цукровий діабет 2-го типу. Однак на даний момент не існує досліджень щодо довгострокових переваг для здоров'я (або безпеки) цієї дієти.
Якщо ви плануєте розпочати кето-дієту, обговоріть свої плани з лікарем, щоб з’ясувати, чи підходить саме вам.
