Помірне соціальне вживання алкоголю визначається як приблизно два напої на день для чоловіків і одне питво на день для жінок, згідно з Правилами дієтичного харчування для американців 2010 року. Якщо ви пиєте відповідально, соціальне вживання алкоголю може навіть мати певні переваги для здоров'я. З іншого боку, хронічне надмірне споживання алкоголю може спричинити неправильне харчування, особливо якщо споживання поживних речовин уже низьке. За даними Національного інституту з питань зловживання алкоголем та алкоголізмом Національного інституту здоров'я, надлишок алкоголю утримує ваш організм від засвоєння або повного використання майже всіх поживних речовин.
Виснаження тіаміну серйозне
Надмірне вживання алкоголю - невідомо, що викликає дефіцит тіаміну або вітаміну В-1, який міститься в основному в цільних або збагачених зернах, бобах і насінні. Здається, що алкоголь зменшує його поглинання, збільшує його потреби та перешкоджає його перетворенню в активну форму. Адекватний тіамін має вирішальне значення для метаболізму вуглеводів та формування АТФ, енергетичної валюти організму. Хвороба з дефіцитом, яка вражає нервову систему та серце, називається бери-бері. Хронічний алкоголізм може спричинити важку форму бери-бері, яку називають синдромом Верніке-Корсакова, формою психозу, що супроводжується втратою пам'яті та скороченням мозку. Дуже високі дози тіаміну можуть лікувати цей стан, хоча б певною мірою, на ранніх стадіях.
Фолати для здорових клітин
Фолат, ще один вітамін групи В, необхідний для нормального синтезу ДНК у всіх клітинах та дозрівання еритроцитів. Фрукти, овочі та бобові - хороші джерела. Дефіцит фолатів викликає розлад, який називається мегалобластною анемією. На ранній вагітності дефіцит може перешкоджати утворенню спинного мозку ембріона. Фолат проходить ряд метаболічних етапів, щоб активуватися. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, надмірне споживання алкоголю блокує його всмоктування та перешкоджає його активізації в організмі. Дефіцит фолатів, спричинений алкоголем, також може бути пов'язаний з деякими раковими захворюваннями, особливо молочної залози та товстої кишки, та з ураженням печінки.
Магній впливає на все тіло
Надмірне споживання алкоголю може виснажити організм багатьох мінералів, особливо магнію. Магній - надзвичайно важливий мінерал, який має сотні ролей у клітинах, у тому числі нервово-м’язової та серцевої систем. Листові зелені овочі, авокадо, квасоля, насіння та горіхи - хороші джерела. Велике споживання алкоголю є головною причиною виснаження магнію з тканин організму, включаючи тканини мозку. Хронічний дефіцит може призвести до високого артеріального тиску, м’язових спазмів, головних болів, діабету, остеопорозу та тривожності. Далі, згідно з дослідженням, опублікованим у 2013 році у "Шотландському медичному журналі", магній бере участь у належному функціонуванні тіаміну в організмі.
Вода та інші поживні речовини
Загальновідомим ефектом від пиття є зневоднення, оскільки алкоголь є сечогінним засобом. Вода - важлива поживна речовина, яку потрібно замінювати щодня. Зневоднення, ймовірно, є одним із факторів деяких симптомів похмілля, таких як головний біль і втома. Правильна гідратація необхідна для клітинних функцій, включаючи метаболізм вуглеводів, білків і жирів. За даними Національних інститутів здоров’я, алкоголь також сприяє втраті та мальабсорбції жиророзчинних вітамінів - A, D, E та K. Дефіцит вітаміну С також є у важких алкоголіків. Іншими словами, всі поживні речовини схильні до втрати, коли ви вживаєте алкоголь.
