Смажені кури вирощуються лише для їх м’яса і, як правило, молоді кури віком від 8 до 12 тижнів, повідомляє USDA. Зазвичай смажені цілі кури мають більше м'яса на фунт, ніж тип-фритюрниця. Половина курки включає половину грудей, одну барабанну паличку, одне стегно і одне крило. Якщо ви шукаєте джерело високого вмісту білка, смажена курка є здоровим вибором, оскільки всі надрізи не містять вуглеводів, не містять шкідливих транс-жирів або цукру і, природно, містять натрій. Крім того, USDA не допускає добавок у свіжу курку.
Хочете схуднути чи бути здоровішим? Приєднуйтесь до лічильника калорій MyPlate і отримайте доступ до планів безкоштовної їжі, здорових рецептів та домашніх тренувань. Ви також отримаєте щоденні калорійні та макро цілі для своєї фітнес-поїздки. Не втрачайте шанс на дивовижні результати. Зареєструйтесь сьогодні!
Добре джерело білка
Курка - це гарне джерело білка, який є одним з найважливіших макроелементів, який вам потрібен у раціоні. Це життєво важливий будівельний блок для м’язів, волосся, шкіри та хрящів. Врожай з м’яса половини смаженої курки зі шкірою - близько 10 унцій або 285 грамів - постачає 68 грамів білка. Рекомендоване щоденне споживання білка для дорослих жінок - 46 грам; для чоловіків це 56 грам, згідно з Дієтичними рекомендаціями для американців. Вживання в їжу половини курки забезпечить усі ваші щоденні потреби в білку.
: Чому курку корисно їсти?
Калорійність в пів курки
Якщо ви обмежуєте калорії, вибирайте біле куряче м’ясо над темним. Для порівняння, 100 грам білого м’яса містить 153 калорії порівняно з 178 у темному м’ясі на стільки ж.
Дієтичні жири та холестерин
Курка містить 38 грам загального жиру на половину курки. З вмісту ліпідів 15, 4 грама є ненасиченими, а 8, 3 грама - поліненасиченими жирами, які важливі для того, щоб допомогти вашому організму засвоювати жиророзчинні вітаміни. Вживання в їжу половини курки сприятиме 10, 7 г насиченого жиру до рекомендованої добової норми в 10 відсотків від загальної кількості щоденних калорій. Видалення шкіри дозволило б скоротити кількість насиченого жиру майже до половини - 18, 9 грамів.
Існує різниця у кількості насиченого жиру в темному курячому м’ясі на відміну від білого. Для порівняння, у 100 грамах темного м’яса є 2, 4 г насиченого жиру порівняно з білим м’ясом з 1 грамом. Курка не містить шкідливих транс-жирів.
Хоча конкретних рекомендованих обмежень щодо споживання холестерину немає, все одно важливо підтримувати здоровий рівень у своєму організмі. У половині курки міститься 217 міліграм, тому якщо ви стурбовані своїм вмістом холестерину, можливо, ви не захочете з'їсти половину курки.
Багатий вітамінами групи В
Курка надзвичайно багата ніацином, який допомагає регулювати рівень холестерину. Половина курки пропонує 21 міліграм, або 30 відсотків DV. Інші вітаміни групи В включають: вітамін B6, 15 відсотків DV; пантотенова кислота, 9 відсотків DV; рибофлавін, 6 відсотків DV; вітамін B12, 3 відсотки DV; і тіамін, 3 відсотки DV. Завдяки 237 МО вітаміну А, харчування смаженої курки сприяє нормальному зору та правильній роботі імунної системи.
: Як зберігати курячу вологи під час смаження
Добре джерело корисних копалин
Відмінне джерело антиоксиданту селену, півкіло курки, містить 67 мкг, що становить понад 100 відсотків DV. Фосфор необхідний для міцних кісток і підтримки м’язів, а курка постачає 510 міліграм або більше половини вашої DV. Залізо для вироблення та підтримання еритроцитів міститься в суміші напів курки в 3, 6 міліграма. Допомога в регулюванні імунної системи приходить від 4, 1 міліграма цинку. Вміст магнію високий - 57 міліграм - майже 10 відсотків вашої DV від половини курки. Інші мінерали в курці включають кальцій, калій та мідь. Курка в природі має низький вміст натрію, лише 208 міліграм на порцію півкільця курки.
М’ясо біле проти темного
Крім різниці у вмісті насиченого жиру та калорій, інші відмінності передбачають кількість білка та мікроелементів у світлому та темному курячому м’ясі. Біле м'ясо пропонує більше білка, ніж темне м'ясо, 100 г легкого м'яса містять 27 грамів порівняно з 23 грамами для темного м'яса.
У легкому м'ясі більше кальцію, магнію, фосфору та калію. Леге м’ясо з курки також містить більше вітамінів групи В ніацину, В6 та В12.
Темне м'ясо постачає більше цинку та заліза. Вміст вітаміну рибофлавіну, фолатів та вітаміну А також вищий у темному м’ясі.
: Як розігріти курку з ротиссері з руб
