Якщо ви недавно були в рибному прилаві великого супермаркету, ви, напевно, бачили рибу, про яку ви раніше не чули, наприклад, Swai. Швай, на думку Tightwad Todd звітності споживачів, схожий на сома. Уродженець Південно-Східної Азії, Swai коштує менше, ніж американська риба, вирощена на фермах, і, якщо ви оберете розум, може бути поживним і смачним доповненням до вашого здорового харчування.
Калорії та інші поживні речовини
Швай, як тунець і лосось, є дещо жирною рибою. Філе на 4 унції має 100 калорій, при цьому 45 калорій припадає на жир. З 5 грамів жиру 3 грами є здоровими для серця ненасиченими жирами, тоді як 2 грами - насичені жири. Філе швай також містить 15 міліграм холестерину і 300 міліграм натрію, приблизно 5 відсотків і 12 відсотків від добової норми відповідно.
Протієн
Основним макроелементом у Сваі є білок. Філе Швай містить 15 грам білка, приблизно 30 відсотків від кількості, що потрібно щодня. Кожна частина вашого тіла містить білок, і оскільки білок постійно руйнується, вам потрібно їсти достатню кількість білка, щоб підтримувати організм здоровим. Білок також може допомогти вам підтримувати здорову вагу; оскільки ваш організм засвоює його повільно, протеїн допомагає вам підтримувати повноту і тримати голод під контролем.
Користь для здоров'я
Незважаючи на те, що майже половина калорій у Свайі надходить з жиру, жир у рибі, згідно з "Книгою лікарів про харчові засоби захисту", надзвичайно багатий омега-3 жирними кислотами та іншими корисними для серця жирами. Ці жири, повідомляє книга, забезпечують вільну течію крові, запобігаючи утворенню згустків і тим самим захищаючи вас від ризиків для здоров’я, пов’язаних зі згортанням, таких як великий серцевий напад та шлунок.
Поради щодо приготування їжі
Швай, рожевий у сирому вигляді, при варінні білий і лускатий. Як і інша білокриста пластівчаста риба, Tightwad Todd повідомляє, що Swai добре справляється з паніровкою та смаженням, грилем, запіканням та при подачі з соусом. Для найбільшої користі в харчуванні уникайте таких способів приготування жиру, як смаження на фритюрі або панірування. Сир чи гриль додають багато смаку, не додаючи багато жиру чи калорій. Для приготування нежирного соусу тушкуйте рівні частини курячого бульйону з низьким вмістом натрію і лимонного соку з 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю до злегка загустіння, після чого перелийте рибу.
